جددي ونوعي في مطبخك .. حضري فطائر الطاسة السريعة بحشوات حلوة وحادقة بطعم لا يقاوم بالمنزل لوجبة لذيذة

جددي ونوعي في مطبخك .. حضري فطائر الطاسة السريعة بحشوات حلوة وحادقة بطعم لا يقاوم بالمنزل لوجبة لذيذة
طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة

إذا كنت تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير فطائر طرية ولذيذة دون الحاجة لاستخدام الفرن، فهذه فطائر الطاسة هي الحل فتتميز هذه الفطائر بقوامها الهش والخفيف، ويمكنك حشوها بحشوات حلوة أو حادقة لتناسب جميع الأذواق مما يجعلها وجبة شهية للإفطار، الغداء، أو حتى العشاء وستحبين هذه الوصفة لأنها بسيطة لا تحتاج إلى وقت طويل ويمكن تحضيرها بمكونات اقتصادية متوفرة في كل منزل فجربيها اليوم واستمتعي بمذاق لا يقاوم لوجبة لذيذة وشهية.

فطائر الطاسة السريعة بحشوات حلوة وحادقة

المكونات الأساسية للعجينة:

  •  2 كوب دقيق منخول.
  •  1 ملعقة كبيرة سكر (للحشوات الحلوة، ويمكن حذفها للحشوات الحادقة).
  •  ½ ملعقة صغيرة ملح.
  •  1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  •  ½ كوب ماء دافئ (أو أكثر حسب الحاجة).
  •  2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة مذابة.
  •  ¼ كوب زبادي أو حليب دافئ.

طريقة تحضير العجينة للفطائر

  • في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة، والملح جيدًا وأضيفي الزبادي (أو الحليب) والزيت، ثم اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة واعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
  • قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة قليلًا وضعي الحشوة المفضلة لديك في المنتصف، ثم أغلقي العجينة جيدًا على شكل نصف دائرة أو قرص دائري واتركي الفطائر لترتاح 10 دقائق إضافية قبل الطهي.
  • سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة وضعي الفطائر في الطاسة واتركيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وهشة وغطي الفطائر بعد طهيها للحفاظ على طراوتها.

 أفكار للحشوات اللذيذة

الحشوات الحادقة:

جبنة بيضاء مع زعتر أو زيتون، جبنة شيدر أو موزاريلا مع قطع دجاج مشوي، خليط الجبن والسبانخ، لحمة مفرومة مع بصل وتوابل، تونة مع مايونيز وبصل أخضر.

 الحشوات الحلوة:

شوكولاتة قابلة للدهن (مثل نوتيلا) مع مكسرات، مربى الفراولة أو التوت، عسل مع قرفة، جبنة كريمية مع سكر بودرة وفانيليا، وزبدة الفول السوداني مع قطع الموز.

مكونات وطريقة تحضير الفطائر السائلة

 المكونات:

  • 2 كوب دقيق منخول.
  • 1 كوب حليب دافئ أو ماء دافئ.
  • 1 بيضة.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • في وعاء اخلطي الحليب أو الماء مع الخميرة، السكر، البيكنج بودر، البيض، والملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام سائل يشبه قوام الكريب.
  • غطي الخليط واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يتفاعل ويتضاعف حجمه قليلًا.
  • سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بقليل من الزيت ثم اسكبي كمية من العجينة في المقلاة على شكل دائرة، واتركيها حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تنضج.
  • قدمي الفطائر ساخنة مع الجبن، العسل، المربى، الشوكولاتة، أو أي حشوة مفضلة.