ما هي مقادير عمل كوزي الدجاج السعودي في المنزل.. خطوة بخطوة تعرفي علي طريقة التحضير

ما هي مقادير عمل كوزي الدجاج السعودي في المنزل.. خطوة بخطوة تعرفي علي طريقة التحضير
ما هي مقادير عمل كوزي الدجاج السعودي في المنزل.. خطوة بخطوة تعرفي علي طريقة التحضير

يعتبر كوزي الدجاج من أشهر الأطباق في الوطن العربي، خاصة في المطبخ السعودي حيث يجمع بين الدجاج، الأرز، المكرونة، والخضروات، مما يجعله وجبة متكاملة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضيره الأصلية مع المكونات والخطوات التفصيلية لضمان نتيجة شهية ولذيذة لذلك يجب آن تتابع الفقرات القادمة لهذه المقالة لمعرفة الطريقة بالتفصيل.

مقادير عمل كوزي الدجاج السعودي

لتحضير وصفة الكوزي الأصلية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

  • كيلو دجاج مقطع.
  • 3 أكواب أرز مغسول جيدا.
  • بصلتان مفرومتان مكعبات صغيرة.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • 4 ملاعق زيت نباتي.
  • كوبان ماء مغلي.
  • نصف كيلو مكرونة إسباجتي.
  • 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
  • حبة فلفل أخضر رومي مقطع.
  • حبة لومي.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة زعفران.
  • ملح حسب الحاجة.
  • بهارات حبهان، فلفل أسود، قرنفل، أعواد قرفة، ورق غار.
  • 3 بيضات مسلوقة.
  •  طماطم مقطعة شرائح دائرية.
  •  ليمون مقطع دوائر للتزيين.
  •  مكسرات محمصة لوز و كاجو و صنوبر.
  •  بصل شرائح مقلية مقرمشة.

    مقادير عمل كوزي الدجاج السعودي
    مقادير عمل كوزي الدجاج السعودي

 طريقة تحضير كوزي الدجاج السعودي

سيتم تحضير الدجاج كالتالي:

  •  في قدر على النار ضعي نصف كمية البصل، الثوم، والزيت، وقلبي حتى تذبل المكونات.
  •  أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط، وقلبي جيدا حتى يتغير لونها.
  •  أضيفي جميع البهارات المذكورة مع نصف كوب ماء، ثم اتركي الخليط ينضج قليلا حتى يتلون الدجاج.
  •  أطفئي النار ثم أخرجي الدجاج وضعيه في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
  •  أدخلي الدجاج إلى الفرن واتركيه حتى يتحمر جيدا.

تحضير المكرونة كالتالي:

  •  في قدر آخر على النار، ضعي الماء، الملح، وقليلًا من الزيت حتى يغلي.
  •  أضيفي المكرونة الإسباجتي واتركيها حتى تسلق جيدا ثم صفيها من الماء.

تحضير الصلصة كالتالي:

  •  سخني قليلا من الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي ما تبقى من البصل والثوم.
  •  أضيفي اللومي والفلفل الأخضر، وقلبي المكونات جيدا.
  •  أضيفي مكعبات الطماطم والطماطم المبشورة، والملح والبهارات، واتركي الخليط حتى يتسبك.

تحضير الأرز كالتالي:

  •  استخدمي مرق الدجاج الناتج من طهي الدجاج في تحضير الأرز، حيث ينقع الأرز في المرق حتى يغطى بالكامل.
  •  أضيفي الزعفران إلى الأرز واتركيه حتى ينضج تماما.
  •  ضعي المكرونة المسلوقة في القليل من المرق حتى تكتسب نكهة غنية.
  •  يمكن إضافة لون طعام أصفر إلى الأرز لمظهر جذاب.

قدمي الأرز في طبق واسع، ثم ضعي فوقه المكرونة والدجاج المشوي و زيني الطبق بالبصل المقلي، المكسرات المحمصة والبيض المسلوق وشرائح الطماطم ودوائر الليمون.