بسر التتبيلة الأصلية لهذه الوصفة.. خطوات تحضير الحنيذ باللحم في المنزل

يعتبر الحنيذ السعودي من أشهر الأطباق التقليدية التي تحضر في المناسبات والأعياد والعزائم، حيث يتميز بنكهته الغنية ومذاقه الشهي سواء تم تحضيره باللحم أو الدجاج إذا كنت ترغبين في إعداده في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة، فإليك المكونات والخطوات التفصيلية لضمان نتيجة رائعة من خلال الفقرات التالية للمقالة.
مكونات الحنيذ السعودي باللحم
لتحضير حنيذ لذيذ ومميز ستحتاجين إلى المكونات التالية وهي:
- 3 كيلو لحم يفضل لحم الضأن أو العجل.
- كوب زيت أبيض.
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- بصل مقطع.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ورق غار.
- أعواد قرفة.
- أوراق موز لإضفاء نكهة تقليدية مميزة.
خطوات تحضير الحنيذ باللحم
تتبيل اللحم وطهيه عن طريقة الخطوات التالية:
- اغسلي اللحم جيدا لإزالة أي شوائب.
- بلي اللحم بجميع التوابل المذكورة، وتأكدي من توزيعها جيدا.
- في قدر على النار، سخني الزيت أو الزبدة، ثم أضيفي اللحم واتركيه حتى يأخذ صدمة ويتغير لونه.
- أضيفي البصل والطماطم والفلفل الأخضر وقلبي المكونات جيدا.
- ضعي ورق الموز في القدر، ثم أضيفي عليه ورق الغار وورق الليمون لتعزيز النكهة.
- رتبي الخضروات فوق الأوراق، ثم أضيفي اللحم فوقها وأغلقي أوراق الموز بإحكام.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماما.
- في وعاء آخر سخني السمن والزيت، ثم أضيفي الأرز المغسول وقلبيه جيدا.
- أضيفي الماء المغلي بحيث يغطي الأرز بالكامل، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
بعد نضج اللحم أخرجيه من أوراق الموز وضعيه فوق الأرز و زيني الطبق بالمكسرات المحمصة والخضروات المطهية للحصول على نكهة غنية وفي النهاية نتمني أن تكون هذه الوصفة المميزة نالت إعجابكم.