الطريقة الصحيحة لتحضير هذه الوصفة في المنزل.. طريقة تحضير الملوخية بالأرانب

الطريقة الصحيحة لتحضير هذه الوصفة في المنزل.. طريقة تحضير الملوخية بالأرانب
الطريقة الصحيحة لتحضير هذه الوصفة في المنزل.. طريقة تحضير الملوخية بالأرانب

الملوخية بالأرانب واحدة من أشهر الأكلات المصرية التي يعشقها الجميع حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية و تشتهر هذه الوصفة في المطبخ الشرقي ويتم تقديمها في المطاعم والمناسبات العائلية، فهي وجبة متكاملة وصحية بفضل احتوائها على الأرانب الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية المهمة إذا كنت ترغبين في تحضير ملوخية بالأرانب مثالية، فإليك طريقة سهلة ومضمونة للحصول على أفضل طعم من خلال فقرات هذه المقالة تابعوا.

 مكونات الملوخية بالأرانب

لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

  • أرانب مقطعة إلى أجزاء.
  • كيلو ملوخية مفرومة.
  • بصلتين متوسطة الحجم.
  • فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقتين كبيرة سمن بلدي.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ورقات لورا ورق غار.
  • ثمرة طماطم مقطعة إلى أربع قطع.
  • ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
  • مرق أرانب.

     طريقة تحضير الملوخية بالأرانب
    طريقة تحضير الملوخية بالأرانب

 طريقة تحضير الملوخية بالأرانب

تحضير الأرانب أولا لاستكمال هذه الوصفة الذيذة وهي كالتالي:

  • اغسلي قطع الأرانب جيدا باستخدام الماء والخل للتخلص من أي زفارة، ثم اشطفيها بالماء الفاتر.
  • في وعاء كبير ضعي قطع الأرانب واغمريها بالماء البارد.
  • أضيفي إلى الوعاء البصل، الطماطم، ورق اللورا، الملح، الفلفل الأسود، والكمون.
  • اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الأرانب تماما.
  • بعد النضج أخرجي قطع الأرانب من الوعاء وصفيها من المرق، مع الاحتفاظ بالمرق جانبا لاستخدامه لاحقا.

تحضير الملوخية تكون كالتالي:

  • في قدر آخر سخني السمن البلد، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • أضيفي الكزبرة الجافة وقلبيها جيدا حتى تفوح رائحتها الشهية.
  • أضيفي الملوخية إلى خليط الثوم والكزبرة، ثم اسكبي مرق الأرانب بالتدريج مع التقليب المستمر للحصول على القوام المناسب.
  • اتركي الملوخية على نار هادئة لعدة دقائق حتى تبدأ بالغليان ثم ارفعيها عن النار.

في طبق التقديم ضعي قطع الأرانب المسلوقة، ثم اسكبي فوقها الملوخية الساخنة.