هاتي كوب دقيق وبيضة وتعالي أقولك على أسهل طريقة لعمل البيتي فور ناعم وبيدوب في الفم دوب

البيتيفور الناعم من المخبوزات الرائعة المحببة لدى الجميع وخاصة الأطفال الذين يعشقون طعمه الشهي والبيتفور من الحلويات التي يجب أن تتواجد في عيد الفطر المبارك بجانب الكعك والبسكويت ويتم عمل البيتيفور الناعم بالفانيليا أو الشوكولاتة ويزين بأفكار كثيرة حسب الرغبة.

مكونات تحضير البيتي فور الناعم

• كوب من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.
• نصف كوب من السكر الأبيض البودر.
• كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• صفار بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من المربى.
• 3 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة السائلة.

طريقة تحضير البيتي فور الناعم

• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الزبدة ونقوم بخفقها بواسطة المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• ثم نقوم بإضافة صفار البيض والفانيليا مع الإستمرار في الخفق جيدا.
• نقوم بإضافة الدقيق الأبيض والملح وبشر البرتقال ثم نقوم بالتقليب جيدا للمكونات حتى تتجانس.
• بعد ذلك نقوم بتغطية عجينة البيتيفور جيدا وندخلها إلى الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة.
• نقوم بإحضار كيس الحلواني ونضع فيه نصف كمية عجينة البيتيفور.
• ثم نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت أو به ورقة زبدة حسب الرغبة.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل عجينة البيتيفور بواسطة كيس الحلواني أو بإستخدام ماكينة البيتيفور.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الكاكاو الخام إلى النصف الأخر من عجينة البيتيفور ونمزجهم جيدا.
• نقوم بتشكيل عجينة البيتيفور بالكاكاو في صينية الخبز.
• بعد ذلك نقوم بإدخال البيتيفور إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
• نضع البيتيفور على الرف الأوسط في الفرن ونتركه لينضج لمدة عشر دقائق أو أقل حسب نوع الفرن.
• نخرج البيتيفور من الفرن ونتركه في صواني الخبز حتى يبرد تماما.
• بعد ذلك نقوم برفع البيتيفور من صواني الخبز ونقوم بتزينه بالمربى مع لصق كل قطعتين معا.
• أو نقوم بتزينه بالشوكولاتة أو بالمكسرات على حسب الرغبة.
• ثم نقوم بتقديم البيتيفور الناعم بجانب كوب من الشاي الساخن أو فنجان من القهوة.

طريقة عمل الغريبة

• 500 جرام سمنة باردة.
• كوب سكر بودرة.
• كوب دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

للزينة:

• حبات لوز أو فستق أو جوز الهند.

طريقة التحضير

• اخفقي السمنة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وخفيفًا.
• أضيفي الفانيليا والملح واخلطيهم جيدًا.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن بيديكِ حتى تتكون عجينة متماسكة.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• رصّي كرات الغريبة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• زيني كل كرة بحبة لوز أو فستق أو جوز الهند.
• أدخلي الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• اتركي الغريبة تبرد تمامًا قبل تقديمها.

مكونات عمل بسكويت العيد

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب سمن نباتي.
• 1 بيضة.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة نشادر.
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب مكسرات.

الطريقة

• في وعاء كبير، ضعي السمن والسكر واخفقيهم حتى يصبح المزيج كريميًا.
• ثم نضيف البيضة والفانيليا واخفقيهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• في وعاء آخر نخلط الدقيق والبيكنج بودر والنشادر والملح، ونضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمن مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
• وبعدها غطي العجينة بورق نايلون واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• ونقوم نتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو استخدمي ماكينة البسكويت لتشكيلها بأشكال مختلفة، ونضع بسكويت العيد على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• وندخلع الفرن حتى إكتمال التسوية.

إليك بعض النصائح لتحقيق نجاح الوصفة

1. يجب التأكد من قراءة وفهم جميع الخطوات قبل البدء واتباعها بدقة.
2. كما يجب استخدم الطحين الجيد، والزبدة الطازجة، والفانيليا النقية وغيرها من المكونات العالية الجودة.
3. المكونات يجب أن تكون بدرجة حرارة المطبخ.
4. كما يجب استخدام المكونات بنفس المقادير المتواجدة بالوصفة.
5. بعد خبز المخبوزات وإخراجها من الفرن، اتركها تبرد قبل التقديم.

مكونات عمل بسكويت البرتقال

بسكويت البرتقال المقرمش اللذيذ تفضل ربة المنزل القيام بتحصيره في المنزل بدلا من شراءه من المحلات بأسعار باهظة، فالان سوف نعرض مكونات وخطوات تحضيره بكل سهولة كما يلي:

• 1 كوب زبدة طرية.
• 3/4 كوب سكر.
• بيضة واحدة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• نقوم نتقليب الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط متجانس، ثم ننزل بالبيضة والفانيليا وبشر البرتقال واخلطيهم جيدًا.
• في وعاء منفصل نقلب معا الدقيق والبيكنج بودر والملح، ونضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة واخلطيهم حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• وبعدها نشكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• ونضغط على كل كرة بملعقة شوكة لعمل نقشات، ونخبزها حتى يصبح لونه ذهبي.

مكونات عمل المعمول بالعجوة

أولا العجينة:

• 500 جرام دقيق.
• 250 جرام سميد ناعم.
• 250 جرام سمن نباتي.
• 100 جرام زبدة.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

الحشوة:

• 500 جرام عجوة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

الطريقة

• لتحضير الحشوة، في وعاء، تخلط العجوة مع الزيت والقرفة والهيل وجوزة الطيب، ونترك الحشوة جانباً.
• لتحضير العجينة، في وعاء كبير، تخلط السمنة والزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا.
• ويضاف البيض والفانيليا ويُخلط جيدًا، وفي وعاء آخر، يُخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• ثم يضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمنة مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ويضاف ماء الورد والحبهان ويُخلط جيدًا، وتُغطى العجينة وتُترك ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• وبعدها تنقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
• ثم نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح على شكل قرص، وتوضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط القرص.
• وتغلق العجينة على الحشوة وتشكل على شكل بيضاوي أو دائري، ونضعها في صينية وندخلها الفرن.

مكونات بسكويت الفانيليا

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الزبدة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

• قومي بتحضير علية كبيرة ووضع لها كل المكونات المستخدمة وهى الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح، وبعد التقليب المكومات الجافة نضع عليها الزبدة والبيض.
• نقوم نتشكيل عجينة طرية وتشكيلها حيل المفضل.
• ورص حبات البسكويت في صاج الفرن.
  ندخله الفرن الساخن حتى النضج.

بسكويت جوز الهند بقطع الشوكولاتة

• كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب زبدة طرية.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 بيضة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب جوز الهند مبشور.

الخطوات

• في وعاء كبير نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط حتى تتماسك.
• ثم نضيف البيضة واخلطيها جيدًا، وفي وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• وبعدها نضيف جوز الهند المبشور واخلطيه جيدًا.
• نشكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي.
• اتركيها تبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

بسكويت جوز الهند باللوز

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب جوز الهند المبشور.
• 1/4 كوب لوز مقطع.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

الخطوات

• لعمل بسكويت جوز الهند واللوز ق مي أولا بإحضار وعاء لعمل العجينى، وخلط الدقيق والسكر والزبدة حتى يصبح المزيج متفتتًا.
• وبعدها ننزل بالبيضة والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج متماسكًا.
• أضيفي جوز الهند والملح واللوز واخلطيهم جيدًا.
• وبعد ذلك نقوم نتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على الصينية المخصصة، وتدخلها الفرن حتى تنضج تماما.

مكونات عمل بسكويت الليمون

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب زبدة.
• 1 كوب سكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

الخطوات

1. نقوم بوضع جميع المكومات مع بعضها البعض ونقلبها حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.
2. نترك العجينة ترتاح على الأقل لمدة ساعة.
3. ثم نقزم بفردها بالنشابة وتشكيل البسكويت حسب الرغبة.
4. نرص قطع البسك بت في صينية وندخلها الفرن حتى تستوي.

مكونات عمل بسكويت نواعم

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب الا ربع من من السمن.
• ½ كوب من السكر.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نقلب المكونات المستخدمة في عمل بسكويت النواعم الجافة وهى الدقيق والسكر والملح.
• في وعاء غيره نخفق السمن والسكر حتى يصبح ذالك المكومات كريمية،وننزل بالبيض والفانيليا التي هامة للتخلص من رائحة البيض في الوصفة.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السمن تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم اضغطي عليها قليلًا لعمل شكل البسكويت.
• نضع البسكويت على صينية الخبز وندخلعا الفرن الساخن من قبل حتى إكتمال التسوية بشكل جيد.

مكونات بسكويت الزبادي بالشوكولاتة

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من زيت نباتي.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.

الخطوات

• في وعاء آخر، اخفقي الزبادي والسكر والزيت والبيض والفانيليا، وأضيفي خليط الزبادي إلى خليط الطحين واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطيهم مرة أخرى، وشكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
  اضغطي على الكرات قليلاً باستخدام شوكة.
• اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا.

مكونات عمل بسكويت الكاكاو

• 2 كوب من الدقيق.
• ¾ كوب من السكر.
• ½ كوب من الزبدة.
• ¼ كوب من الكاكاو.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والملح، في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر.
• أضيفي البيض والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
• وبعدها أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• وشكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم اضغطي عليها قليلًا لعمل شكل البسكويت، ثم رصي البسكويت على صينية الخبز وندخلها الفرن.