هشة .. خلية النحل بالقرفة حضريها بعجينة طرية جداً ومكوناتها بسيطة

إذا كنتم من محبي القرفة في المعجنات فإن وصفة اليوم ستناسبكم 100% فهي عبارة عن كرات العجين الهشة المغطاة بمزيج السكر والقرفة اللذيذ ذو الرائحة القوية مع صوص الكريمة اللذيذ الذي يجعل المذاق أفضل بمراحل كثيرة ووصفة اليوم التي نقدمها لكم هي خلية القرفة من الشيف أية حبيب تعرفوا على طريقتها فيما يلي.

مقادير خلية القرفة الهشة

خلية القرفة أو خلية النحل لا اختلاف في الشكل وجزء كبير من المقادير ولكن الاختلاف في أن خلية القرفة من الأصناف الحلوة ولكن النحل يمكن أن تكون حلوة أو مالحة، حيث تحتاج الوصفة إلى:

• كوب حليب دافئ.
• ملعقتين خميرة ونفس الكمية سكر.
• ربع الكوب زيت نباتي مثل الذرة.
• ثلاثة أكواب دقيق أو حسب كمية الحليب.
• رشة ملح.

صوص خلية القرفة

• علبة من الجبن الكريمي.
• ملعقتين زبدة لينة تمامًا.
• كوب أو كوب إلا ربع سكر ولكن بودرة ناعم.
• قطرات فانيليا سائلة.
• ملعقتين إلى أربع حليب.

طريقة عمل خلية القرفة الشتوية

1. نبدأ بالخطوة الأولى المتمثلة في تحضير العجينة حيث نضع الحليب في طبق عميق مضاف له الخميرة والسكر ثم نحركهم سريعًا لتذويبهم في الحليب الدافئ.
2. نضيف رشة الملح للسائل السابق وكذلك الزيت ونحركهم أكثر من مرة قبل الخطوة الأهم القادمة.
3. حيث تتمثل الخطوة في إضافة الدقيق ولكن بالتدريج وفي تلك الأثناء يتم التقليب بالمضرب اليدوي حتى نتأكد أن الدقيق يخلط مع السوائل أولًا بأول ونستمر في الإضافة حتى تتشكل العجينة المطلوبة الهشة.
4. نمسح العجينة من الخارج بالزيت ثم نغطيها في الطبق العميق وتوضع في مكان دافئ لتتخمر أسرع.
5. نجهز الصوص حتى تتخمر إذ نصب السكر البودرة في طبق آخر ولكن نظيف ومعه الزبدة والحليب ونضربهم سريعًا بالمضرب الكهربي أو استخدام الخلاط إذا لم يكن المضرب متوفرًا وإذا احتجنا المزيد من الحليب نضيف حتى نصل إلى قوام الصوص المناسب ويترك على جنب.
6. نعود العجين ونشكله كرات ونغطيها بالسكر والقرفة ونرصها بجانب بعضها لتسويتها في الفرن ويضاف الصوص عند التقديم.