حلويات رمضان هلت علينا … أقوي وابسط طريقة لتحضير وصفة الهريسة السورية!!
تعتبر حلوى الهريسة من الحلويات الشرقية، والتي يرجع أصولها إلى بلاد الشام، وهي منتشرة، ومشهورة جداً في العالم العربي، كما تعد من الحلويات اللذيذة التي يتم تقديمها في العديد من العزومات، وبالأخص في عزومات رمضان، حيث تكون معشوقة من العديد، ومع اقتراب حلول شهر رمضان الكريم، يزداد البحث حول طريقة إعداد وصفة الهريسة السورية ،مثل طريقة صنعها في المحلات، ولمعرفة سر وصفة الهريسة السورية بالطريقة السورية تابعنا في الآتي.
مكونات الهريسة السورية
- سكر بمقدار 1 كوب.
- سميد بمقدار 2 كوب.
- زبادي بمقدار ½ كوب.
- زيت بمقدار ½ كوب.
- جوز الهند بمقدار ½ كوب.
- فستق حلبي بمقدار ¼ كوب .
- بيكنج بودر بمقدار 1 ملعقة.
- فانيليا بمقدار 1 ملعقة.
طريقة تحضير الشربات
- ماء بمقدار 1 كوب.
- سكر بمقدار 2 كوب.
- ماء ورد بمقدار 1 ملعقة.
- عصير الليمون بمقدار 1 ملعقة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير، ونقوم بخلط المكونات الجافة من السميد، والسكر، والبيكنج بودر، والفانيليا ونقلبهم جيداً.
- ثم نقوم بإضافة الماء مع الزيت، وأيضاً الزبادي ونقوم بعجنها جيداً، وذلك حتي يتماسك،ويكون القوام ثقيلاً إلى حد ما.
- ثم نقوم بإضافة جوز الهند، والفستق على العجينة ونقوم بخلطه جيداً في العجينة حتي يتجانس مع الخليط.
- ونحضر صنية فرن مدهونة بالزيت، أو الزبدة و نسكب بها الخليط.
- وندخل الهريسة الفرن، لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة وذلك حتى تنضج و تستوي.
- وأثناء ذلك نقوم بتحضير الشربات، حيث نحضر إناء صغير، ونضع به السكر، والماء، وعصير الليمون.
- ثم نرفع الإناء على النار، ونتركه حتى يغلي، ويصبح ثقيل إلى حد ما، ثم نضيف ماء ورد، وذلك على حسب الرغبة، وبعد ذلك نرفعه من على النار.
- ثم نخرج صينية الهريسة من الفرن، ونقوم بسكب الشربات ساخنا عليها.
- ثم نتركها تبرد، وبعدها نقطعها ونقدمها.