حضريها لسحور رمضان….طريقة عمل عجينة الطعمية في البيت بأكثر من هتفضل معاكى الشهر كله

طريقة عمل عجينة الطعمية في البيت، تعتبر الطعمية من الأكلات الشعبية المصرية المعروفة التي يفضلها الكثير من الأشخاص كما أنها ذات مذاق مميز يمكن تناولها في أي وجبة خلال اليوم هي تعطي شعور بالشبع نظراً للمكونات المستخدمة في عملها مثل الخضار الذي يضم نسبة عالية من الألياف كما أن تحضير العجينة الخاصة بها سهل جداً لكن لا ينصح بتناولها بكميات كبيرة لأنها تسبب تهيج في القولون، وبعض المشاكل الصحية الأخرى.

طريقة عمل عجينة الطعمية في البيت

واحدة من أسرع الطرق التي يمكن تنفيذها لتحضير عجينة الطعمية بألذ مذاق :

• حزمة من الشبت البقدونس، والكزبرة كذلك حزمة من الكرات مع ½ كيلو من الفول المدشوش مع إضافة ملعقة من الملح الكمون حبتان من البصل المقطع لا ننسى 6 حبات من الثوم مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• قومي بنقع الفول المدشوش في الماء لفترة من الوقت قبل استخدامه للعجينة.
• احضري الخلاط الكهربائي ضعي به كل المكونات السابقة ماعدا الملح.
• استمري في التشغيل حتى تجدي العجينة أصبحت بالشكل المطلوب.
• إذا أردتي أن يكون القوام ناعم ضعي بعض الماء.
• أضيفي الملح مع بيكربونات الصوديوم.
•  ثم قومي بقلي الطعمية في الزيت.

مكونات الطعمية بالحمص

يستخدم معظم الأشخاص هذه الطريقة في تحضير عجينة الطعمية يكون طعم الوصفة لذيذ جداً كما أن الحمص يحمل العديد من الفوائد الصحية سنحتاج إلى المقادير التالية :

• 2 حبة من البصل.
• 250 جرام من الحمص.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ½ كوب من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون.

كيفية تحضير الطعمية بالحمص

• في إناء ضعي به كل المقادير ثم امزجيهم سويا.
• ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي ثم اطحني المقادير جيداً.
• أضيفي الملح ثم الدقيق مع بيكربونات الصوديوم.
• قومي بتشكيل العجينة على شكل أقراص ثم إلى الزيت الساخن.

طريقة عمل عجينة الطعمية

سوف نقدم لكم طريقة اخري لعمل عجينة الطعمية في البيت للعشاء وسحر رمضان

المكونات:

• كيلو من الفول المدشوش.
• حزمة من الشبت والكزبرة.
• حزمة من الكرات والبقدونس.
• 5 فصوص من الثوم.
• 3 بصلة متوسطة الحجم.
• مجموعة من البهارات ملعقة من الكزبرة والكمون والملح.
• كوب من ماء الفاتر.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• سمسم للتزيين.
• زيت القلي.

طريقة التحضير:

• يتم نقع الفول لمدة 12 ساعة ثم تصفيته من الماء جيداً.
• باستخدام الكبة يتم وضع السبت والكزبرة والبقدونس والكرات وضربهم جيداً ثم إضافة الفول مع التوابل مع الضرب المستمر مع اضافة الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
• نضيف البيكنج بودر ونعجن العجينة باليد جيداً.
• نضع الزيت على النار ونقوم بتشكيل العجينة. وضع السمسم على الوجه ونضعها في الزيت حتى الحصول على اللون المطلوب وتقدم بألف هنا.