اكتشفي أفضل الوصفات لرمضان 2024 .. “سمبوسة البطاطس” بمكونات على قد الإيد
يمكن عمل وصفة سمبوسة البطاطس للحصول على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والألياف والتي يحتاجها الجسم أثناء الصيام، لذلك فهي وجبة مفيدة وسهلة الصنع، ومن خلال بوابة الصبح سنوضح أفضل طريقة لعمل هذه الوصفة في دقائق معدودة.
مكونات سمبوسة البطاطس
يمكن أن تجد كل مكونات الوصفة داخل ثلاجتك، فهي تشبه كثيرًا سمبوسة الدجاج ولكن تم استبدال اللحم بالبطاطس، وتتمثل طريقة تحضيرها في التالي:
- 3 أكواب طحين.
- ماء حسب الحاجة.
- ربع كوب زيت.
- 3 حبات بطاطس مهروسة.
- 2 ملعقة زيت.
- بصلة.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كاري.
- نصف كوب خضار مشكل.
- ملعقة صغيرة طحين.
- 2 ملعقة ماء.
طريقة عمل سمبوسة البطاطس
تعتمد هذه الوصفة اعتماد كبير على ناجح عجينة السمبوسة والتي تم شرح خطوات عملها من قبل، أما عن هذه الوصفة فيمكن تحضيرها كالتالي:
- يمكن عمل عجينة السمبوسة باستخدام كمية الدقيق والزيت والماء بكميات محددة كما ذكر من قبل من العجن، ثم تترك العجين لمدة نصف ساعة بعد تغطيتها حتى تكون جاهزة.
- نقوم بتحضير الحشو عن طريق رفع طاسة على النار ونضع بها كمية الزيت ثم البصل مع التقليب ونضيف الكاري والملح والخضار المشكل، وأخيرًا نضع البطاطس المهروسة مع استمرار التقليب.
- نقوم بخلط الماء مع الدقيق لاستخدامها في غلق العجينة بشكل محكم.
- نقوم بفرد العجينة وتقطيعها لدوائر صغيرة بعد فردها، ونضع في منتصف كل دائرة الحشو، ثم نغلقها من الأطراف باستخدام خليط الماء والطحين.
- نرفع طاسة بها كمية مناسبة من الزيت ونضيف لها سمبوسة البطاطس، وعندما يصبح لونها ذهبي يتم وضعها على الوجه الآخر لإتمام نفس المهمة.
- يتم وضع السمبوسة على مناديل ورقية خاصة بالمطبخ حتى تتشرب كمية الزيت المتبقية.
- توضع الوصفة في أطباق التقديم مع تزيينها وتقدم ساخنة.
القيمة الغذائية لسمبوسة البطاطس
| الفائدة | الشرح |
| نسبة عالية من الكربوهيدرات والألياف الغذائية | سمبوسة البطاطس تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات التي توفر طاقة للجسم، وكذلك تحتوي على الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي. |
| غنية بالفيتامينات والمعادن | تحتوي على فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة ويساعد في تحسين صحة الجلد، بالإضافة إلى البوتاسيوم الذي يلعب دورًا هامًا في دعم وظائف القلب والعضلات. |
| مصدر جيد للطاقة | بفضل احتوائها على الكربوهيدرات، تعتبر سمبوسة البطاطس وجبة مناسبة لتوفير الطاقة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للإفطار أو السحور وفي أوقات اليوم التي تحتاج فيها الجسم للطاقة. |
بعض الطرق لجعل سمبوسة البطاطس أكثر صحة
- يمكن استخدام زيت نباتي صحي للقلي مثل زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- ينبغي استبدال بعض البطاطس بالخضار الأخرى مثل الجزر أو الكوسا.
- يلزم إضافة المزيد من التوابل والأعشاب لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
بعض النصائح لتحضير سمبوسة البطاطس بشكل أفضل
- تأكد من أن البطاطس مسلوقة جيدًا قبل هرسها.
- استخدام عجينة سمبوسة طازجة أو اصنعها بنفسك.
- أغلق حواف العجينة جيدًا لمنع تسرب الحشوة أثناء القلي.
- اقلي السمبوسة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.