بدون حليب ولا زبدة اعملي فطائر المقلاة السائلة بطريقة سهلة وسريعة

فطائر المقلاة السائلة من الفطائر التي لها مذاق وطعم يشبه عجينة القطائف النية ويتم تقديم فطائر المقلاة بالعسل الأبيض أو السكر الأبيض البودر فهناك الكثير من الأشخاص التي تفضل مذاق عجينة القطائف كما يمكن إستخدام عجينة فطائر المقلاة بحشوات حادقة مختلفة بدلا من الحلو.

طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة

المكونات

• ربع كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من دقيق السميد الناعم.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
• كمية من الماء الدافئ حسب الحاجة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

لتزين فطائر المقلاة السريعة

• نصف كوب من عسل النحل الأبيض.
• نصف كوب من السكر الأبيض البودر.

طريقة تحضير فطائر المقلاة القطنية السريعة

1. أولا نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض ودقيق السميد الناعم.
2. ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض والخميرة الفورية ونقوم بمزج المكونات جيدا.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفانيليا واللبن البودر ونقلب المكونات جيدا.
4. ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب الجيد حتى نحصل على قوام عجينة كريمي.
5. بعد ذلك نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه خليط العجينة.
6. ثم نقوم بخفق المكونات جيدا لمدة ثلاث دقائق أو حتى يظهر به فقاعات.
7. بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه خليط الخلاط ونضيف إليه البيكنج بودر ونمزجه جيدا.
8. ثم نقوم بتغطية العجينة في الوعاء جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة لا تقل عن ساعة لتختمر.
9. بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة غير لاصقة ونرفعها على نار متوسطة.
10. ثم نقوم بدهن المقلاة بقليل من الزيت ثم نأخذ مقدار كبشة واحدة من خليط الفطائر ونضيفه في المقلاة ونفرده جيدا.
11. نترك الفطائر في المقلاة حتى تنضج من الأسفل ونقوم بقلب الفطائر على الجانب الأخر حتى تنضج من الجانبين جيدا.
12. ثم نقوم برفعها من المقلاة وندهن المقلاة بالزبدة مرة أخرى.
13. بعد ذلك نضيف مقدار من العجينة وهكذا نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من كل كمية العجين.
14. ثم نقوم بتقديم فطائر المقلاة وتزين جزء منها بالعسل الأبيض والجزء الأخر بالسكر البودر.

طريقة عمل فطيرة سائلة بالجبن في المقلاة

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 كوب جبن مبشور.

طريقة التحضير

1. أولا احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة.
2. ثم ضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. بعد ذلك غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
4. ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
5. بعد ذلك وزعي الجبن المبشور على سطح العجينة، ثم اطوي العجينة على شكل نصف دائرة.
6. ثم اضغطي على الأطراف لإغلاقها، ثم سخني مقلاة على نار متوسطة.
7. بعد ذلك اطهي الفطيرة في المقلاة لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
8. ثم قومي بتقديم الفطيرة ساخنة مع صلصة الطماطم أو المايونيز.

طريقة عمل فطيرة سائلة بالخضار

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 كوب خضار مشكلة بصل وفلفل وطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة.
2. ثم ضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. بعد ذلك غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
4. ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
5. بعد ذلك وزعي الخضار المقطعة والبهارات على سطح العجينة.
6. ثم اطوي العجينة على شكل نصف دائرة، ثم اضغطي على الأطراف لإغلاقها، ثم سخني مقلاة على نار متوسطة.
7. بعد ذلك اطهي الفطيرة في المقلاة لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
8. ثم قومي بتقديم الفطيرة ساخنة مع صلصة الطماطم أو المايونيز.

طريقة عمل فطيرة سائلة باللحم المفروم

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• نصف كوب لحم مفروم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة تحضير فطائر سائلة باللحم المفروم

1. اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة في وعاء عميق.
2. بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
4. بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، سخني مقلاة على نار متوسطة.
5. ثم اقلي البصل في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون.
6. بعد ذلك ضيفي اللحم المفروم والبهارات وقلبيه حتى ينضج، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
7. ثم وزعي خليط اللحم على سطح العجينة، ثم اطوي العجينة على شكل نصف دائرة.
8. ثم اضغطي على الأطراف لإغلاقها، ثم سخني مقلاة على نار متوسطة.
9. بعد ذلك اطهي الفطيرة في المقلاة لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
10. ثم قومي بتقديم الفطيرة ساخنة مع صلصة الطماطم أو المايونيز

طريقة عمل فطائر المقلاة بالحليب

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الحشوة

• حسب الرغبة جبنة أو زعتر أو لحمة مفرومة أو خضار.

طريقة تحضير فطائر المقلاة بالحليب

1. أولا اخلطي الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير.
2. ثم ضيفي الحليب والماء والخميرة واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. بعد ذلك ضيفي الزيت ونعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
4. ثم غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
5. بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
6. ثم ضعي الحشوة في وسط كل عجينة ونغلقها على شكل نصف دائرة.
7. بعد ذلك سخني مقلاة على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت.
8. ثم اقلي الفطائر على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
9. بعد ذلك قومي بتقديم الفطائر ساخنة مع الشاي أو القهوة.

أسهل طريقة لعمل فطائر المقلاة

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• 1 كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت نباتي للعجينة.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء كبير واخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
2. بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ضيفي زيت نباتي للعجينة واعجنيها لمدة 5 دقائق أخرى.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد تخمر العجينة قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
6. افردي كل كرة على شكل دائرة، ثم ضعي الحشوة في منتصف كل دائرة.

نصائح عمل فطائر المقلاة

يمكن استخدام أي نوع من الحشوة التي تفضلها مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الجبن أو الخضار، كما يمكن إضافة بعض الأعشاب والتوابل إلى العجينة. مثل الزعتر أو الريحان أو البقدونس، ويمكن أيضا خبز الفطائر في الفرن بدلا من قليها.