الحلو للحلو فطيرة بحشوة الكاسترد والقشطة بطعم وقوام احلى من المطاعم
المخبوزات من الحلويات التي يعشقها الجميع سواء الكبار والصغار فهي تناسب الجميع كما تتمتع بطعم لا يقاوم، وفطيرة الكاسترد من أشهر الحلويات الشرقية المشهورة ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة لذا تسعى الأمهات لمعرفة الطريقة الصحيحة لإعدادها لأطفالهم بكل حب بدلًا من شرائها بمبالغ باهظة من المحلات، فهي حلوي غير مكلفة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة ومجهود كبير، لذلك سوف نذكر لكم طريقة التحضير خلال الأسطر القادمة.
مكونات فطيرة بحشوة الكاسترد والقشطة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ماء ساخن للعجن.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من السمن المذاب.
خطوات تحضير فطيرة بحشوة الكاسترد والقشطة
بمكونان بسيطة ومتوفرة في كل منزل يمكنك تحضير فطيرة الكاسترد بكل سهولة وهي على النحو التالي:-
- قومي بوضع كٍل من الدقيق والسكر والملح في وعاء خشبي عميق ثم تضاف السمن المذابة فوق الدقيق مع الفرك باليد حتى تتداخل السمن في الدقيق بشكل جيد.
- اسكبي الماء بالتدريج ثم أعجني بيديك حتى تحصلى على عجينة طرية ومتماسكة، ثم بعد ذلك اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- قطعي العجين إلى عدة قطع متوسطة الحجم ثم قومي بتغطيتها واتركيها ترتاح لمدة 25 دقيقة.
- أحضري صينية متوسطة الحجم وقومي بفرد العجين بها، ثم بعد ذلك تضاف حشوة الكاسترد والقشطة في منتصف العجين مع مراعاة غلق الأطراف جيدًا.
- أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلًا، ثم قومي بتقطيعها حسب الرغبة.
طريقة تحضير حشوة الكاسترد
- أحضري وعاء عميق وضعي به كتر من اللبن مع إضافة كوب ونصف من السكر، وربع كوب من النشا، وملعقة صغيرة من الفانيليا، بجانب إضافة 3 ملاعق كبيرة من القشطة
- قومي برفع الوعاء على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تحصلى على خليط ثقيل وناعم.