حضري فطائر المقلاة السائلة بدون زبدة ولا حليب

فطائر المقلاة السائلة من ألذ وأسهل أنواع الفطائر التي يمكن تحضيرها في المنزل، وهي لا تحتاج إلى وقت طويل أو مجهود كبير، كما أنها مناسبة لكافة الأوقات ويمكن تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء أو حتى كوجبة خفيفة، في هذا المقال سنتقدم لكم طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة بدون زبدة وبدون حليب، هذه الطريقة مناسبة لمن يعانون من حساسية الحليب أو من يتبعون نظام غذائي نباتي.

طريقة عمل فطائر المقلاة السائلة

المقادير

• 4 أكواب دقيق.
• 4 أكواب ماء بارد.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• رشة فلفل أسود.
• رشة زعتر.
• ملعقتان زيت زيتون.
• بيضة.
• 4 ملاعق بقدونس.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير وقومي بخلط الدقيق والملح والسكر والفلفل الأسود والزعتر، ثم ضيفي الزيت النباتي وقلبي حتى يصبح خليط متجانس.
2. ثم ضيف الماء البارد تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة، ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
3. بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة من العجين على شكل دائرة رقيقة.
4. بعد ذلك ضعي الحشوة في وسط كل دائرة من العجين، ألصقي أطراف العجين حول الحشوة حتى نحصل على شكل نصف دائرة.
5. ضعي الفطائر في مقلاة ساخنة بها زيت غزير، ثم اقلي الفطائر على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
6. ثم ارفعي الفطائر من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، قومي بتقديم الفطائر ساخنة.

طريقة عمل الفطائر في المقلاة بدون بيض

المقادير

• أربع أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• الحشوة جبن أو لحم مفروم أو دجاج مفروم أو خضروات.

طريقة التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق والملح والسكر والزيت والخميرة.
2. ثم ضيفي الماء الدافئ والحليب الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة حسب الحجم المطلوب.
5. ثم افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة، ثم ضعي الحشوة في منتصف العجينة.
6. بعد ذلك اطوي العجينة من الطرفين على شكل نصف دائرة، ثم اضغطي على الحواف حتى تلتصق العجينة جيد.
7. ثم سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفي كمية قليلة من الزيت إلى المقلاة.
8. بعد ذلك ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها حتى تحمر من الجانبين.

طريقة عمل فطائر سائلة بالجبنة

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الماء الدافئ.

الحشوة

• كمية من الجبن السائل.
• كمية من الزعتر.

طريقة التحضير

1. أولا احضري وعاء مناسب للخلط واخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر.
2. ثم ضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
4. ثم قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة من العجين على شكل دائرة رقيقة.
5. بعد ذلك ضعي في منتصف كل دائرة من العجين كمية من الجبن السائل والزعتر.
6. ثم اجمعي أطراف العجين على شكل نصف دائرة، ثم اضغطيها برفق حتى تلتصق.
7. بعد ذلك سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
8. ثم ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
9. بعد ذلك قومي بتقديم الفطائر ساخنة أو دافئة.

طريقة عمل فطائر المقلاة بالخضروات

المقادير:

• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• كوب ونصف من ااحليب الدافئ
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 حبة من البيض.
• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• خضار بصل وطماطم وفلفل أخضر وجبن.

نصائح لعمل فطائر المقلاة السائلة

يمكن إضافة أي نوع من الحشوة إلى الفطائر حسب الرغبة مثل الجبن أو الدجاج أو اللحم أو الخضار، كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى العجينة لجعل الفطائر أكثر انتفاخا، يمكن أيضا تحضير الفطائر مسبقا وتقطيعها إلى شرائح ثم حفظها في الثلاجة أو الفريزر.