فطاير الجبنة الهشة هتدوب في بوقك من طعامتها تعلمي طريقة تحضيرها في مطبخك
تعتبر الفطائر من المعجنات التي تتميز بطعمها الرائع ومذاقها اللذيذ الذي لا يقاوم، كما تتميز بقوامها الهش الخفيف مثل القطن لذلك يقبل عليها عدد كبير من محبي المعجنات، فهي من الفطائر السهلة والسريعة جدا وغير مكلفة، ولذلك وفرنا لكي اليوم أسهل وصفة لعمل فطائر الجبن الهشة والتي لن تحتاج منك سوى دقائق لتحضيرها لةجبة متكاملة لأفراد أسرتك.
مكونات فطاير الجبنة الهشة
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب الدافئ كامل الدسم
- ملعقة طعام كبيرة من الزبادي (بدرجة حرارة الغرفة).
- ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 أكواب ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل فطاير الجبنة
- في وعاء عميق نضع مقدار الحليب وعليه مقدار الزبادي بحرارة الغرفة ثم نضيف البيضة ونضيف مقدار السكر ثم يضاف مقدار الخميرة الفورية وتقلب تلك المكونات جيد ونتركها حتى تتفاعل معا.
- ثم نضيف المكونات الجافة مع بعضها ونضيفها على المكونات السائلة بالتدريج وبعد إضافة كمية الدقيق نبدأ بالعجن، وبعد ذلك نضيف ربع كوب من الزيت للتحكم في العجينة.
- ثم نغلفها بملعقة من الزيت ونغطيها ونتركها تخمر ليتضاعف حجمها، ونبدأ بتجهيز الحشو في بولة بوضع كوب من الجبنة الفيتا ونضيف عليه ملعقة من السكر، ونضيف ملعقة كبيرة من النشا ونقلب تلك المكونات جيدا.
- وبعد أن تخمرت العجينة وتضاعف حجمها وأصبحت طرية مثل القطنة نأخذ شكل أسطواني وتقسم إلى 9 قطع، ثم نكور كل كرة ونغطيها ونتركها لترتاح ونقوم بفرد كل كرة ثم ندهن العجينة بمسحه من الزبدة.
- ونشكلها على شكل قوس ونضع الحشوة ثم نغلق العجينة بالحشوة، وفي صينية مقاس 24 نرص العجينة بداخلها، ثم نغطيها ونتركها لتتخمر، وبعد ذلك يتم وضع صفار البيض و 4 ملاعق من الحليب وشوية خل نخلط تلك المكونات مع بعضها ويدهن بها العجينة.
- وبعد ذلك ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 185 لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى نحصل على تسوية كاملة وتأخذ اللون الذهبي وتكون جاهزة للتقديم.