احلي من الافران.. طريقة عمل القرص الفلاحي علي اصولها هشة وطرية بطعم وريحة زمان
يعشق الكثير منا عمل القرص الفلاحي وخاصة الأطفال وتقوم ربة المنزل بعملها باستمرار وخاصة في فصل الشتاء فإن تلك المخبوزات الطرية تساعد على الدفء ويتم تناولها مع الشاي الصباح أو في العشاء ونجد الكثير من ربات المنازل يسعون لعمل القرص الفلاحي مثل بتاعت زمان لأنها تتميز بطعمها الشهي ورائحتها الجميلة واستطعنا أن نجد طريقة سهلة لأعداد القرص الفلاحي مثل بتاعت زمان وسوف نوضح لكم طريقة تحضير القرص الفلاحي من خلال هذا المقال.
مكونات عمل القرص الفلاحي
تتكون القرص الفلاحي من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.
- كيلو من الدقيق.
- معلقة صغيرة من الملح.
- 4 معالق كبيرة من القشطة.
- 2 معلقة كبيرة من الخميرة.
- 2 كوب من السمن.
- 3 معالق كبيرة من السكر.
- 2 كوب من الحليب.
طريقة تحضير القرص الفلاحي
تحضر القرص الفلاحي من خلال عدةخطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات تحضير من خلال ما يلي.
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح وننخلهم جيدا.
- ثم بعد ذلك نحضر وعاء آخر ونضع به السكر والحليب والخميرة ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا حتى تذوب الخميرة تماما ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع المكونات السائلة على الدقيق ونقوم بتقليل المكونات بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة المكونات الأخرى من السمنة والقشطة بشكل تدريجي.
- ثم نقوم بعد ذلك بعجن القرص ثم نكون بتقطيعها إلى كور صغيرة.
- ثم نتركها لمدة 10 دقائق حتى تستريح.
- ثم نقوم بأخذ كل كرة ونضعها في صينية مدهونة بالسمنة.
- ثم بعد ذلك ندخلها في فرن على درجة حرارة 180 درجة ويجب أن تكون الفرن ساخنة.
- ثم بعد ذلك عند تمام السواء نخرجها ونقوم بتغطيتها حتى تصبح طرية.
التكات المهمة لعمل القرص الفلاحي
- يجب أن نقوم بنخل الدقيق قبل عمل القرص الفلاحي.
- الحرص على أن نقوم بتقليل الخميرة في المكونات السائلة حتى تتفاعل.
- الحرص على استخدام السمنة البلدي في القرص حتى تعطي رائحة جيدة.
- الحرص على تسخين الفرن قبل وضع القرص بها.
- الحرص على وضع المكونات السائلة على المكونات الجافة بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متوازنة
اختاري دقيقًا ذا جودة عالية، والذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين يمكن استخدام دقيق للخبز الذي يحتوي على نسبة مناسبة من الجلوتين للحصول على عجينة طرية ما يجب إضافة كمية كافية من السوائل من عجينة الفطير الفلاحي، تأكد من إضافة كمية كافية من السوائل، سواء كانت ماء أو حليب هذا يساعد في الحصول على عجينة طرية وسهلة