خطوات تحضير البسكويت بالعجوة بأسهل طريقة وبأقل مكونات في المنزل

البسكويت بالعجوة يعتبر من أشهى أنواع المخبوزات على الإطلاق حيث يقدم مع الشاي، كما يمكن تحضيره في المنزل بأبسط المكونات، حيث يمكن استخدام أكثر من حشوة على حسب الرغبة، كما أنه من الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار أيضا، وسوف نوافيكم خلال السطور القليلة القادمة بطريقة عمل بسكويت العجوة بكل الأسرار، لذلك تابعوا معنا المقال للنهاية.

مكونات عمل البسكويت بالعجوة

يعد هذا النوع من البسكويت من أفضل الأنواع على الإطلاق، وإليكم أهم تفاصيل الوصفة فيما يلي:

• عدد ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• عدد ملعقة كبيرة من النشا.
• عدد كوب واحد من السمنة.
• حوالي ربع كوب من الحليب.
• عدد بيضة واحدة.
• نصف كوب من السكر البودر.
• عدد 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• رشة من ملح الطعام.
• حوالي نصف كيلو من العجوة.

خطوات التحضير

• أولا يتم تحضير البسكويت عن طريق إضافة كل من السمنة والسكر معا في إناء واحد مع الخفق بالمضرب الكهربائي جيدا.
• عند وصول الخليط إلى قوام يشبه الكريمة يكون هذا هو القوام المناسب.
• نخفق البيت والفانيليا حتى نحصل على قوام كريمي، ثم يتم إضافة المكونات الجافة معاً في وعاء متوسط الحجم.
• ويتم تقليب هذه المكونات معاً ثم إضافتها إلى الخليط السابق بالتدريج ثم يتم التقليب ببطئ حتى تندمج جميع المكونات معا.
• أما على الجانب الآخر يتم اضافة كمية زبدة بسيطة إلى العجوة وعجنها تماما حتى تصبح ناعمة تماما.
• ثم يتم فرد قطعة من العجين وإضافة كمية من العجوة، ثم عمل رول وتقطيعها بالسكين على هيئة قطع مستطيلة.
• ثم يتم إدخالها في الفرن على درجة حرارة 180، وعند التأكد من عملية النضج يتم إخراجها وتقديمها بعد أن تبرد وبالهنا والشفاء.

مكونات عمل بسكويت العجوة بدون بيض

• كوب ونصف دقيق.
• ربع كوب ماء دافئ.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• ملعقة كبيرة دبس تمر.
• ملعقتان كبيرتان سمسم.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.
• رشة ملح.
• ملعقة ونصف بهارات معمول.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• 100 جرتم اصبع زبدة.
• 400 جرام عجوة.

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلطي الماء الدافئ والسكر والخميرة الفورية واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والحليب البودرة والملح والبهارات.
  أضيفي خليط الماء والسكر إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
• أضيفي الزبدة والزيت إلى العجينة واعجني حتى تمتزج تمامًا.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وقسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
• ضعي ملعقة صغيرة من معجون التمر في وسط كل دائرة.
• اطوي العجينة على شكل مثلث، ثم اغلقي الأطراف جيدًا.
• ثم رصي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• ادهني البسكويت بالسمسم، واخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
• أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد على رف سلكي قبل التقديم.

طريقة عمل بسكويت العجوة بنكهة البرتقال

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبدة طرية.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال.
• 1/2 كوب عجوة.
  ربع كوب عصير برتقال.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح، في وعاء آخر، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج لين.
• أضيفي البيضة وبشر البرتقال وعصير البرتقال واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• ثم أضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وسخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ثم رشي سطح العمل بالدقيق وافردي العجينة على شكل دائري، وقسمي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة بسكويت أو كوب.
• ضعي قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• اصنعي حفرة صغيرة في وسط كل قطعة بسكويت، املئي الحفرة بالقليل من العجوة.
• اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبيًا، وبعدها اتركي البسكويت ليبرد على صينية الخبز قبل التقديم.

مكونات بسكويت العجوة بنكهة القهوة

مكونات العجوة:-

• 250 جرام عجوة.
• 1 ملعقة كبيرة ماء.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• مكونات البسكويت:
• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبدة طرية.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة قهوة تركية سائلة.

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير، امزجي العجوة مع الماء والقرفة والهيل وجوزة الطيب. اهرسي المكونات حتى تصبح ناعمة.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا، وأضيفي البيضة والفانيليا والملح، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.
3. أضيفي الدقيق تدريجياً، مع التحريك حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة.
4. أضيفي القهوة التركية السائلة، واخفقي حتى تمتزج مع العجينة، وغطي العجينة بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
   جهزي صينية خبز بورق زبدة، وخذي كمية صغيرة من العجينة، وشكليها على شكل كرة صغيرة بعد حشوها بالعجوة، واضغطي عليها.
6. ثم ضعي قطع البسكويت على صينية الخبز، مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة وأخرى.
7. اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

مكونات عمل البسكويت بالعجوة والقرفة

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سمن.
• كوب عجوة.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة.
  ملعقة كبيرة ماء العجن.

طريقة التحضير

• نحضر قدر عميق ونخفق به السمن والسكر حتى تمتزج المكونات، ونضع البيضة ونخفقها حتى تمتزج المكونات.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والقرفة.
• وبعدها أضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج السمن، واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• أضيفي العجوة واخلطي حتى تتوزع بالتساوي.
• إذا كانت العجينة جافة، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء تدريجيًا حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل.
• نشكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
• اتركي مسافة كافية بين الكرات لتسمح بالتمدد أثناء الخبز.
• اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبيًا، واتركي البسكويت يبرد على الصينية قبل تحريكه.

مكونات طريقة عمل بسكويت العجوة بنكهة البرتقال

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبدة طرية.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال.
• 200 جرام عجوة.
• 1/4 كوب جوز مجروش.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نقلب الدقيق والبيكنج باودر والملح، وفي وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
• ثم أضيفي البيضة وعصير البرتقال وبشر البرتقال واخفقي حتى تمتزج المكونات، وبعدها أضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة، مع التحريك حتى يصبح المزيج متماسكًا.
• ثم غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• في وعاء صغير، اخلطي العجوة والجوز المجروش، وشكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وحفرى في وسط كل كرة ونحشيها بالعجوة.
• اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبيًا، اتركي البسكويت ليبرد على صينية الخبز لبضع دقائق حتى يبرد.

مكونات عمل بسكويت العجوة بالتوت البري

• كوب سمن بلدي.
• كوب سكر بودرة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب عجوة.
• 1/2 كوب توت بري مجفف.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخفقي السمن والسكر البودرة حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، وأضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق وبيكنج باودر والملح، وأضيفي مزيج الدقيق تدريجياً إلى مزيج السمن، واخلطي حتى تمتزج.
• أضيفي العجوة والتوت البري المجفف واخلطي حتى تمتزج، وشكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة.
  ضعي كرات العجينة على صينية الخبز المعدة.
• اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• اتركي الكوكيز تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.