طريقه عمل الكبسة السعودي السريعة بالفراخ علي أصولها بالخلطة السرية
الكبسة السعودي بالفراخ واحدة من أشهر أطباق المطبخ السعودي الشهية، والتي يقبل الكثير، نظراً لطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وذلك لاحتوائها على عدة عناصر مفيدة لصحة الجسم، كالبروتين المتواجد بالفراخ، وعلى الرغم من ذلك لا ينصح بالإفراط في تناولها لما تحتويه من نسب عالية من الكربوهيدرات، هذا إلى جانب المستويات المرتفعة من السعرات الحرارية.
مكونات الكبسة السعودي بالفراخ
يلزم لتحضير الكبسة السعودية توافر عدة مكونات، نوضحها فيما يلي من نقاط:
- ¼ كوب من الزبدة.
- كيلو و ½ دجاج مقطع.
- حبة بصل واحدة كبيرة (مفرومة).
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ¼ كوب من الطماطم (مهروس).
- 2 طماطم (مقطعة).
- حبتين جزر (مبشور).
- 2عود من القرنفل.
- ¼ ملعقة من جوزة الطيب (مبشورة).
- ½ ملعقة من كمون (مطحون).
- ½ ملعقة كزبرة (مطحونة).
- ملح وفلفل أسود وفق الرغبة.
- 4أكواب ماء ساخن.
- كوبان و¼ أرز بسمتي.
- ¼ كوب من الزبيب.
- ¼ كوب شرائح لوز محمص.
خليط توابل الكبسة
- ½ ملعقة من الزعفران.
- ½ ملعقة قرفة (مطحونة).
- ½ ملعقة من البهارات (مطحونة).
- ليمونه مجففة.
- ½ ملعقة من الهيل الأخضر (مطحون).
طريقة تحضير الكبسة السعودي بالفراخ
يمكنك إعداد الكبسة السعودية بشكل يسير في المنزل باتباع عدد من التعليمات، والتي تتمثل فيما هو آت من نقاط:
- ضعي الزبدة في وعاء مناسب كبير على النار.
- أضيفي عليها (قطع الدجاج – البصل – الثوم) واتركيهم على النار، إلى أن ينضج البصل ويتلون الدجاج باللون البني.
- أضيفي هريسة الطماطم، واتركيه على نار منخفضة لبضع دقائق.
- أضيفي (الطماطم – القرنفل – الجزر – الملح – الفلفل – توابل الكبسة.
- ضعي المزيج على النار لبضع دقائق.
- أضيفي الماء، واتركي الخليط إلى أن يغلي، ثم قلبي درجة الحرارة.
- اتركي الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- أضيفي الأرز إلى الوعاء، وقلبيه جيداً.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة.
- أضيفي عليهم الزبيب في آخر 10 دقائق.
- اتركي الخليط إلى أن ينضج الأرز.
- ضعي الأرز في طبق تقديم، وقدمي الكبسة السعودية بجانب الصلصة الحارة.