طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش السريع بكل أسراره وبطعم زي المحلات
يعد موسم الشتاء هو أفضل موسم لشراء كميات كبيرة من الخيار الطازج لاستخدامه في التخليل، لأن مخلل الخيار يعد من أشهر المخللات، التي يعشقها الكثير من الأشخاص، ودائمًا ما يفضلون تناولها بجانب الطعام، لأنه يضيف إلى الطعام مذاق مختلف لا يمكن مقاومته، لذلك من خلال متابعة السطور التالية من خلال هذا المقال التالي، سوف نذكر إليك طريقة ولا اروع لتحضير مخلل الخيار في المنزل من دون الحاجة إلى شرائه جاهز.
طريقة عمل مخلل الخيار
هناك العديد من الطرق المختلفة لتجهيز مخلل الخيار بطعم ولا اروع، ومن خلال متابعة ما يلي سنطرح لك أفضل تلك الطرق.
المكونات اللازمة
- كيلو واحد من الخيار البلدي الطازج.
- لتر واحد من الماء.
- 4 فصوص من شرائح الثوم.
- ¼ كوب من الخل الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار الناشف.
- ملعقة صغيرة حبوب الكزبرة الناشفة.
- ملعقة صغيرة من حبوب الكمون.
- ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
طريقة التحضير والتقديم
- نقوم برفع وعاء على النار ونضيف إليه الماء، وبمجرد أن يصل إلى مرحلة الغليان نضيف كل من الملح والخل والثوم والسكر والكزبرة والكمون والشطة والثوم والسكر والخل.
- بعد ذلك نرفع الخليط من على النار، ونتركه جانبًا.
- ثم نقوم بإحضار برطمان نظيف محكم الغلق، ونرص به الخيار بشكل منظم ومرتب.
- ونضيف خليط الماء المغلي إلى الخيار حتى يغطيه.
- وبعد مرور ثلاثة أيام لا أكثر يتم الكشف عنه، ويصبح الخيار جاهز من أجل التقديم.
الطريقة الثانية
المكونات اللازمة
- كيلو من الخيار الطازج.
- 4 ملاعق من ملح.
- ½ كوب من الخل الأبيض.
- 5 حبات من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر الأبيض.
- 4 أكواب من الماء.
طريقة التحضير والتقديم
- بعد شطف حبات الخيار بشكل جيد وشقها باستخدام السكين.
- نرص الخيار في برطمان زجاجي نظيف، ونضع حبات الفلفل الأسود بشكل عشوائي.
- بعد ذلك نشكل خليط من الماء والملح والسكر والخل، ونغمر الخيار باستخدام هذا الخليط.
- وبعد مرور أسبوعين يصبح الخيار جاهز للتقديم وبالهنا والشفا.
وهكذا نكون قد ذكرنا إليك طريقتين مختلفتين لتحضير الخيار المخلل في المنزل بطعم ورائحة لا تقاوم على الإطلاق.