طريقة عمل الفطيرة التركية بحشوة الجبنة ألذ وجبة عشاء خفيفة
الفطيرة التركية بحشوة الجبنة من المعجنات اللذيذة سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة نجدها في كل مطبخ، وهي تتميز بطعمها ورائحتها الجميل التي تنبعث منها أثناء التسوية، ونجد بعض الناس يفضلون تناول الوجبات السريعة بكل من الأطعمة التي تصنعها النساء في البيوت، لذلك قومنا بعمل فطيرة لذيذة بحشوة الجبنة خفيفة وهش وطعمها روعة، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل الفطيرة التركية بحشوة الجبنة اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل الفطيرة التركية بحشوة الجبنة
تتكون الفطيرة من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الماء الدافئ.
الحشو
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- ربع كوب من البقدونس مفروم ناعم.
- ربع كوب بصل الأخضر المفروم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- رشه ملح.
- رشه فلفل أسود.
لدهن الوجه
- صفار بيضة.
- 2 ملعقة حليب سائل.
- سمسم وحبة البركة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الفطيرة التركية بحشوة الجبنة بخطوات بسيطة بالمنزل:-
نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم كوب الماء الدافئ ونتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
نقوم بوضع الخليط في وعاء عميق ونضيف عليهم الملح ونقلبهم مع بعض، بعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر ثم نعجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
نقوم بإضافة الزيت للعجين ونعجن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تتكون لدينا عجينة طرية وناعمة سهلة التشكيل.
نغطي العجينة بكيس من البلاستيك ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
نحضر وعاء أخر ونضع به الجبن الموزاريلا، والجبن الشيدر، والبقدونس، ثم نضيف البصل الأخضر المفروم، وزيت الزيتون، ثم الملح، والفلفل ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيداً.
طريقة تجهيز الفطيرة التركية
نقوم بفرد العجينة على سطح متساوي مرشوش بقليل من الدقيق بواسطة النشابة على شكل دائرة بسمك متوسط، ثم نضع الحشوة في منتصف العجينة ثم نغلقها جيد من الأطراف على شكل كرة توضع العجينة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت ثم نضغط عليها براحة اليد حتى نفردها جيداً، ثم نغطي الصينية ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق ثم نعمل بها ثقوب بواسطة شوكة الطعام قبل دخولها إلى الفرن، ثم يدهن وجه الفطيرة بصفار البيض المخفوق مع الحليب ثم يرش الوجه بالسمسم وحبة البركة، ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي، ثم نخرج الفطيرة من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلا ثم تقطع وتوضع في طبق التقديم وتقدم بألف صحة وهنا.