الطبق المميز الذي يجمع بين الشرق والغرب .. طريقة عمل الحواوشي
الحواوشي من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، وهو عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم والبصل والفلفل الأخضر والحار والبقدونس والبهارات يخبز الحواوشي في الفرن حتى ينضج ويقدم ساخنًا، ويعتبر الحواوشي من الأكلات التي تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي وهو سهل التحضير ويمكن صنعه في المنزل بكل سهولة في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الحواوشي بالتفصيل.
المكونات
- 1 كيلو لحمة مفرومة
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فلفل أخضر مفروم
- 2 فلفل حار مفروم
- كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ¼ كوب ماء دافئ
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل الأخضر والحار والبقدونس والبهارات المشكلة وجوزة الطيب والقرفة والزنجبيل.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق والخميرة والماء الدافئ.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة.
- بعد أن تختمر العجينة افردي منها دوائر متوسطة الحجم.
- ضعي الحشوة على نصف كل دائرة من العجين.
- أغلقي الدوائر الأخرى على الحشوة.
- رصي الحواوشي في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي الحواوشي في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
- قدمي الحواوشي ساخنًا مع صلصة الطماطم أو الكاتشب.
نصائح جيدة لعمل الحواوشي
- للحصول على نكهة أفضل، يمكنك إضافة عصير الطماطم أو عصير الليمون إلى الحشوة.
- يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة.
- إذا كنت تريدين حواف الحواوشي مقرمشة يمكنك دهنها بالزبدة أو الزيت قبل الخبز.