فطائر طرية بحشوة الجبنة لألذ وأشهى فطار بالمنزل بطعمها المميز
فطائر الجبنة من أكثر المخبوزات التي يتم تناولها كثيرا في الإفطار، حيث تقوم السيدات بشراء كميات كبيرة من الأفران حتى تقدمها لأولادها ولزوجها عند الذهاب إلى العمل، ولكن فطائر الجبنة أصبحت غالية الثمن في الأفران، لهذا تبحث العديد من السيدات عن طريقة تحضيرها في المنزل، كما يمكن عمل هذه الفطائر بحشوات مختلفة وليست بحشوة الجبنة فقط، حيث يمكن عملها باللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات أو السوسيس أو غيرها من الحشوات الأخرى المتوفرة في المنزل، كما يمكن إعدادها كوجبة خفيفة للعشاء بجانب البطاطس المحمرة والكاتشب والمايونيز، وبمكونات بسيطة سوف تعدين كمية كبيرة من الفطائر تكفي لعدة أيام.
مكونات عمل فطائر الجبنة
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- نصف كوب من خليط زيت نباتي على سمن بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة قليلة من الملح.
- جبنة موزاريلا أو جبنة ميكس.
- سمسم وحبة البركة للوجه.
- صفار بيضة وملعقة كبيرة من الحليب السائل لدهن الوجه.
طريقة تحضير فطائر الجبنة
- نقوم بتدفئه الحليب ثم نضع فيه السكر والخميرة الفورية ونقلبهم جيدا ونترك هذا الخليط جانبا حتى تتفاعل الخميرة وتحدث فقاعات ويتضاعف حجمها.
- نقوم بعد ذلك بتحضير وعاء ونضع فيه الدقيق والملح ونضيف إليهم البيضة والزيت والسمن ونقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة على الدقيق ونعجن المكونات مع بعضها جيدا باليد.
- نستمر في عجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى تلم معنا العجينة وتصبح متماسكة وطرية في نفس الوقت.
- ثم نقوم بدهن وعاء عميق بالقليل من الزيت ونضع العجينة في الوعاء ونغطيها ونتركها جانبا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد اختمار العجينة نقوم بتقسيمها إلى قطع صغيرة متساوية على شكل كرات.
- ثم نفرد كل كرة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونضع في منتصفها الجبن ونغلق الكرة جيدا.
- تكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من جميع العجين الموجود معنا.
- ندهن صينية بالقليل من الزيت ونضع فطائر الجبنة وندهن الوجه بصفار البيض والحليب.
- ثم نرش عليها السمسم وحبة البركة وندخلها الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي من الوجه.
- نخرج الفطائر من الفرن ونتركها تبرد قليلا ونقدمها مع الوجبات الخفيفة الأخرى.