طريقة عمل الجريش السعودي باللحم في المنزل بنفس مذاق الجاهز من المطاعم الخليجية
الجريش السعودي باللحم هو أحد الأطباق التقليدية في المملكة العربية السعودية، وهو عبارة عن وجبة شهية تتكون من الأرز المطبوخ مع قطع اللحم المتبلة والمقلية، وسنقوم في هذه المقالة بتوضيح طريقة عمل الجريش السعودي باللحم بخطوات سهلة ومقادير مظبوطة.
طريقة عمل الجريش السعودي باللحم
الجريش هو من الأكلات العربية والمميزة في المملكة العربية السعودية، ورغم أن الطريقة الأصلية لعمل الجريش تحتوي على اللحم، إلا أنه يمكن عمل الجريش بالفراخ على حسب الرغبة، وفي هذه الوصفة سوف نستخدم اللحم، ولكن يمكن استبدالها بالفراخ إذا أردنا، ومقادير الوصفة هي كالتالي:
- 1/2 كيلو من اللحم بالعظام أو أكثر حسب الرغبة.
- بصلة كبيرة تكون مفرومة ناعم.
- ٢ كوب من الجريش (القمح).
- ربع كوب من الأرز المصري.
- 3 أكواب من الماء.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ٤ أكواب من اللبن.
- 2 علبة زبادي صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
طريقة عمل الجريش السعودي باللحم
يعد تحضير الجريش السعودي باللحم بالخطوات التالية من الوصفات المضمون نجاحها، للحصول على أطيب طبق يمكن تقديم في العزومات أو الاحتفالات:
- في وعاء كبير يتم تسخين القليل من الزيت على نار متوسطة.
- اضافه البصل المفروم مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون ومتحمر الحواف.
- بعد ذلك يتم وضع اللحم في الوعاء مع البصل وقلبيه معاً حتى يحمر اللحم قليلاً.
- اضافه الماء إلى الوعاء مع ترك اللحم يطهو على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى يصبح طرياً.
- غسل الجريش مع الرز جيداً، ثم يتم النقع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
- وضع الجريش مع الأرز في الوعاء الذي يحتوي على اللحم والبصل والماء، وقلبي المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء منفصل يتم خفق اللبن والزبادي معاً حتى يتجانسا تماماً، ثم أضيفيهما إلى الوعاء الكبير الذي يحتوي على اللحم والجريش والرز.
- تقليب جميع المكونات معاً حتى يتداخل اللبن والزبادي تماماً مع الجريش والرز واللحم.
- اضافه الملح حسب الذوق.
- يُقدم الجريش الساخن مع رشة من الكمون المطحون.