طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بمكونات بسيطة مثل الجاهزة تماماً
البسبوسة بالزبادي هي حلوى شرقية شهيرة ولذيذة المذاق، تتكون من السميد الممزوج بالزبدة والزبادي والمكسرات، تحضر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج لمجهود، فهي ذات مذاق مميز وشهي، يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة ويمكن أيضاً تحضيرها في المناسبات والأعياد والحفلات، في هذا المقال سأذكر لحضراتكم طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بالتفصيل.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
المكونات:
- 2 كوب من السميد الناعم.
- مقدار كوب من الزبادي الطبيعي.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- مقدار نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- مقدار ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- قطع اللوز المحمصة للتزيين (اختياري).
مكونات القطر
- 2 كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
- عصير نصف ليمونه.
طريقة تحضير البسبوسة
- في وعاء كبير قومي بخلط السميد، الزبادي، السكر، جوز الهند المبشور، الزبدة المذابة، البيكنج بودر، وماء الورد مع بعضهما البعض.
- ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة لينة.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة 15-20 دقيقة ليتشرب السميد السوائل ويصبح طريًا.
- في صينية مستطيلة أو مربعة، قومي بدهنها بالزبدة أو وضع قطعة من ورق الزبدة في قاع الصينية لتسهيل خروج البسبوسة بعد التحمير
- قومي بنقل العجينة إلى الصينية وقومي بتوزيعها بشكل متساوي.
- عليكي تقطيع العجينة إلى مربعات صغيرة ووضع حبات اللوز على وجه كل قطعة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم قومي بتحمير البسبوسة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي.
تحضير القطر:
- في إناء صغير، ضع الماء والسكر وماء الورد وعصير الليمون، وقومي بتسخينها على نار متوسطة حتى تغلي ويذوب السكر تمامًا. ثم قللي الحرارة واتركي القطر يغلي لمدة 10 دقائق.
- ثم يرفع ويترك ليبرد ثم يصب على البسبوسة.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، قومي بصب القطر على البسبوسة بالتساوي حتى تتشرب تمامًا.
- اتركي البسبوسة لتبرد تمامًا في الصينية، ثم قدميها.