طريقة عمل كفتة الجمبري بطريقة أفخم المطاعم البورسعيدية وبالخلطة السرية
تعتبر كفتة الجمبري من الاطباق البحرية الشهية والمميزة، فهي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية التي يوفرها الجمبري والرونق الفريد لأصابع الكفتة الشهية، ويمثل إعداد هذا الطبق في المنزل تجربة مثالية لمحبي الطهي وتجربة الوصفات الجديدة، ويمكن تحضير هذا الطبق بطرق متنوعة تناسب مختلف الأذواق، لذا سوف نقدم لكِ في هذا المقال طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير كفتة الجمبري.
مقادير تحضير كفتة الجمبري
كفتة الجمبري هي واحدة من الأطباق البحرية الشهية والمحبوبة التي تضيف لمسة فاخرة لأي مائدة، وتمتاز تلك الوجبة بمذاقها اللذيذ الذي يترك بصمة لا تُنسى في نفس كل من يتذوقه تجبره على تكرار التجربة مرة بعد أخرى، ويحتاج هذا الطبق إلى بعض العناصر التي تساعد على اكتمال الوصفة بامتياز، وتتمثل في:
- 500 غرام من الجمبري المقشر والمنظف
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب من (البقدونس مفروم، الكزبرة المفرومة)
- بيضة
- 1/2 كوب من البقسماط (فتات الخبز)
- ملعقة صغيرة من ( الكمون، البابريكا)
- 1/2 ملعقة صغيرة من (الفلفل الأسود، الملح)
- زيت نباتي للقلي
طريقة كفتة الجمبري
تعد كفتة الجمبري من الاطباق المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها في مختلف المناسبات، لذا جربي هذه الوصفة واستمتعي بطعمها الرائع وفوائدها الغذائية العديدة، وتتمثل تلك الوصفة في الخطوات الآتية:
- اغسلي الجمبري جيداً بالماء البارد وصفيه تماماً من الماء.
- ضعي الجمبري في محضرة الطعام (الخلاط) واخلطيه حتى يصبح مفرومًا ناعمًا، لكن لا تجعليه عجينة ملساء تماماً، يجب أن تبقى بعض القطع الصغيرة للحصول على قوام مثالي.
- في وعاء كبير اخلطي الجمبري المفروم مع البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس، والكزبرة.
- أضيفي البيضة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البقسماط، الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح، واخلطي جيداً حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة.
- قومي بتشكيل خليط الجمبري على هيئة كرات صغيرة أو أصابع، حسب الرغبة.
- يمكن ترطيب يديكِ بقليل من الماء لتسهيل تشكيل الكفتة.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة.
- ضعي كرات أو أصابع كفتة الجمبري في الزيت الساخن، وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية اللون.
- يستغرق القلي عادةً حوالي 5-7 دقائق لكل دفعة، حسب حجم الكفتة.
- بعد القلي، ضعي الكفتة على ورق المطبخ لتصفية الزيت الزائد.
- قدمي كفتة الجمبري ساخنة مع صوص الثوم أو أي صلصة مفضلة لديكِ.
- يمكن تقديمها أيضاً مع أرز أبيض، أو سلطة خضراء، أو خبز عربي.