بدون تخمير أو حليب ولا بيض هتعملي ألذ فطيرة للعشاء في الطاسة بمكونات بسيطة متوفرة
الفطائر من المخبوزات الشهية والخفيفة التي يفضلها الجميع وتناسب الأطفال، حيث يمكنك تحضيرها بعدة حشوات مختلفة ومتنوعة ويمكن تحضيرها سادة، فهي من الوصفات الاقتصادية التي لا تحتاج إلى خميرة، فهي تتكون من الماء والدقيق فقط، لذلك تسعى ربات البيوت لمعرفة طريقة التحضير في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة بمكونات متوفرة بدلًا من شرائها من المحلات بأسعار عالية الثمن.
مكونات فطيرة العشاء بدون خميرة
- 3 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
خطوات عمل فطيرة العشاء
- أحضري طبق بلاستكي عميق وضعي به كٍل من الدقيق والملح والبيكنج بودر وحركي المكونات الجافة ببعضها البعض.
- يضاف الزيت النباتي فوق المكونات الجافة ثم قلبي بملعقة خشبية أو بيديك.
- أضيفي بعد ذلك الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
- استمري في العجن من 10 دقائق حتى 15 دقيقة حتى تصبح عجينة متماسكة.
- قومي بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
- افردي كل كرة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق على شكل دوائر.
- أحضري طاسة غير قابلة للصق وارفعيها علي نار متوسطة الحرارة.
- قومي بعد ذلك بوضع العجين بها ويترك كل جانب لمدة 3 دقائق حتى تظهر الفقاعات ومن ثم اقلبي الفطائر على الجهه الآخري حتى تمام النضج.
- كرري هذه العملية حتى الانتهاء من الكمية المتبقية من العجين.
- ضعي العجين على نار متوسطة لعدة دقائق على الجانبين حتى تمام النضج.
- ضعي الفطائر في طبق تقديم مناسب وتقدم بجانب والجبن أو العسل والزبدة.
مكونات عمل حشوة للفطائر باللحم
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مدقوق.
- 1 جزرة متوسطة مبشورة.
- 1 حبة فلفل أخضر مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1/2 كوب من مرق اللحم أو الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- زيت نباتي للطهي.
- أعشاب مثل البقدونس أو الكزبرة المفرومة.
خطوات تحضير الحشوة
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخن القليل من الزيت النباتي.
- أضف البصل المفروم والثوم وقلّب حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبه مع البصل والثوم حتى يفقد لونه الوردي ويبدأ بالتحمير.
- يمكن إضافة الجزر والفلفل الأخضر في هذه المرحلة.
- ضع الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.
- أضف معجون الطماطم وقلّب المزيج جيدًا ليختلط.
- صب مرق اللحم أو الماء ودع الخليط يطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
- تذوق الحشوة وأضف الملح أو البهارات حسب الحاجة.
- بعد أن تنضج الحشوة، أضف الأعشاب المفرومة مثل البقدونس أو الكزبرة.
- بعد ذلك يمكنك استخداها لحشو الفطائر.