طريقة بلح الشام المقرمش الأصلية .. ناجح من أول مرة

طريقة بلح الشام المقرمش، يعتبر بلح الشام من أجمل الحلويات الشرقية التي نالت شهرة كبيرة ببلاد الشام، كما إنه يمتاز بطعمه المميز والهش من الداخل والمقرمش من الخارج وعادة ما يكون بلح الشام مقدم مع الشربات أو السكر البودر، وفي مقالنا سوف نعرض لكم طريقة عمل بلح الشام.

طريقة بلح الشام المقرمش

سوف نوضح لكم طريقة تحضير بلح الشام بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات مظبوطة هيطلع معاكي ناجح من أول مرة إن شاء الله.

• كوب من الدقيق الأبيض.
• ثلاث بيضات حجم متوسط.
• كوب ماء.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة نشا.

مكونات شربات بلح الشام

• عصير نصف ليمونة.
• كوب سكر ابيض.
• كوب ماء.

كيفية تحضير عجينة بلح الشام

1. نقوم بوضع الماء والزيت في وعاء على النار متوسطة ويترك على النار حتى يغلي.
2. يضاف للماء الدقيق والنشا والملح ويقلب الخليط بسرعة حتى تصبح عجينة متماسكة.
3. ثم نقوم برفع القدر عن النار وتترك حتى تبرد.
4. ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى العجينة مع الاستمرار في التقليب إلي أن نحصل على عجينة سائلة.

إعداد شربات بلح الشام

1. في إناء عميق نضع الماء والسكر على نار متوسطة ويترك حتى يغلي.
2. ثم نخفض درجة حرارة النار ونترك الشربات يغلي لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
3. بعد ذلك يضاف الشربات عصير الليمون ويقلب جيدا ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

1. نحضر إناء عميق ونضع به زيت غزير ويرفع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي.
2. نقوم بوضع العجينة بكيس حلواني ويقطع منه قطع صغيرة.
3. ثم توضع قطع بلح الشام بالزيت الساخن وتترك إلى أن تصبح ذهبية اللون.
4. بعد أن ينضج بلح الشام يرفع من النار ثم يوضع في الشربات البارد.
5. يترك بلح الشام في الشربات لمدة عشر دقائق ثم نرفعه.
6. يرص بلح الشام الناضج في طبق التقديم ثم يزين بالمكسرات والعسل.

أهم النصائح لنجاح عجينة بلح الشام

هناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند إعداد عجينة بلح الشام، وتلك النصائح هي:

1. لابد أن تكون عجينة بلح الشام سائلة لتضيف شكلا جميلا عند القلي
2. كما يجب الحرص على أن يكون الزيت ساخن أثناء قلى بلح الشام ليضيف لون ذهبي.
3. لابد أن يكون الشربات بارد أثناء وضع بلح الشام به لكي يحافظ على شكله.

قدمنا لحضراتكم طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالطريقة الأصلية والخطوات المظبوطة التي سوف تضمن لكي نجاح عجينة بلح الشام من أول مرة، نتمنى من متابعينا تجربة تلك الطريقة والرد في التعليقات وكتابة آرائهم من خلال تجربة تلك الطريقة.