كيكة الموز الهشة حضريها ببيضة واحدة وفي 10 دقائق وبمكونات متوفرة في البيت

يعد الموز من ألذ أنواع الفاكهة وهو مفضل عند عدد كبير جدا من الأفراد ويدخل في إعداد العديد من الوصفات التي من أبرزها الكيك، وهو كذلك من الفواكه الصحية والمفيدة حيث تحسن الحبة الواحدة منه من عملية الهضم نظرا لاحتوائه على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، ومن خلال السطور القادمة سنوضح كيفية إعداد كيكة الموز في المنزل بخطوات بسيطة وبأقل التكاليف الممكنة.

طريقة عمل كيكة الموز

يمكن تحضير كيكة الموز في البيت بكل سهولة بالاعتماد على المكونات التالية:

• ربع كوب زبدة مذابة.
• ملعقة كبيرة عسل.
• ثلث كوب سكر أسمر.
• رشة قرفة.
• كوب جوز.
• ثلاث حبات موز.
• كوب فستق حلبي.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• نصف كوب من الحليب.
• كوب زيت (ويفضل زيت جوز الهند إن توافر).
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• كوبان دقيق.
• ملعقة كبيرة باكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• رشاش زبدة.

مقادير الصوص

• كوب سكر بودرة.
• ربع كوب عسل.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقتان كبيرتان ماء دافئ.

خطوات التحضير

1. في وعاء نضع الزبدة المذابة والعسل والسكر الأسمر والقرفة ونقلب المكونات معا جيدا حتى تتجانس تماما.
2. نضيف الجوز والفستق الحلبي إلى خليط الزبدة والسكر والعسل ونعيد خلط المكونات معا جيدا.
3. في وعاء أخر نقوم بهرس الموز ثم نضيف إليه الفانيليا والبيض ونخلط المكونات معا، بعد ذلك نضيف الخل والحليب الزيت والسكر ونخلط كافة المكونات معا مرة أخرى.
4. نحضر وعاء عميق ونقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر به ثم نضيف الملح ونقلب المكونات الجافة معا.
5. نضيف خليط الدقيق بعد ذلك إلى وعاء خليط الموز ونقلب المكونات معا حتى تتجانس ويختفي أثر الدقيق.
6. نحضر صينية ذات حجم مناسب ونضع بها خليط الزبدة والسكر والعسل والجوز والفستق ثم نرش هذه الطبقة برشاش الزبدة ونصب فوقها خليط الدقيق والموز.
7. نشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية به ونتركها لمدة 45 دقيقة حتى تنضح وتأخذ اللون الذهبي.
8. نقوم بتحضير الصوص عن طريق خلط كافة مكوناته معا في وعاء، ثم نخرج صينية الكيك من الفرن بعد تمام النضج وننتظر حتى تبرد قليلاً.
9. ثم نسقيها بالصوص وننتظر حتى تتشربه ثم نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيكة الموز الهشة

المكونات:

• 4 حبات من البيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الحليب السائل.
• 1 كوب من الزيت النباتي.
• 4 حبات موز مهروسة مع عصرة ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 3 أكواب من الطحين.
• رشة من الملح.
• 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
• نصف كوب جوز مفروم.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وجهزي قالب كيك دهني بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط خفيف.
3. ضيفي الحليب والزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
4. وفي وعاء آخر امزجي الموز المهروس والقرفة، ضيفي خليط الموز إلى خليط البيض واخلطي جيدا.
5. في وعاء منفصل، اخلطي الطحين والملح وبيكنج باودر وكربونات الصوديوم.
6. ضيفي خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط الموز مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج ناعم.
7. ثم ضيفي الجوز المفروم واخلطي بلطف، صبي المزيج في قالب الكيك المجهز.
8. اخبزي الكيكة لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في الوسط نظيفة، ثم اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها.

طريقة عمل كيكة الموز بالشوفان

المقادير:

• كوب ونصف شوفان مطحون.
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• نصف كوب زبدة طرية.
• كوب سكر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب موز مهروس.
• نصف كوب حليب.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، جهزي قالب كيك متوسط الحجم بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخلطي الشوفان والدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
3. وفي وعاء آخر اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيف.
4. ثم ضيفي البيض واحدا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
5. ضيفي الفانيليا والموز المهروس والحليب واخلطي حتى يتجانس المزيج.
6. ضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة واخلطي حتى يتجانس المزيج.
7. صبي المزيج في قالب الكيك المجهز، اخبزي الكيكة لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة تخرج نظيفة.
8. ثم اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقطيعها إلى شرائح.

طريقة عمل كيكة الموز بدون بيض

المكونات

• 3-4 موزات ناضجة مهروسة.
• كوب ونصف من الدقيق الكامل.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.

مكونات إضافية حسب الرغبة (اختياري)

• جوز مجروش.
• زبيب.
• رقائق شوكولاتة.
• قطع فواكه مجففة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، جهزي صينية خبز متوسطة الحجم بدهنها بالزيت أو بورق الزبدة.
2. في وعاء كبير اخلطي الموز المهروس مع السكر والزيت والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعم.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح، ثم ضيفي مكونات الدقيق تدريجياً إلى خليط الموز مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج متجانس.
4. بعد ذلك ضيفي المكونات الإضافية التي تفضلينها، مثل الجوز أو الزبيب أو رقائق الشوكولاتة أو قطع الفواكه المجففة.
5. ثم اسكبي الخليط في صينية الخبز المعدة مسبقاً، واخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكيكة.
6. اتركي الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من الصينية وتقطيعها إلى قطع.

طريقة عمل كيكة الموز الدايت

المكونات:

• 2 موزة ناضجة مهروسة.
• 2 بيضة.
• 1/2 كوب دقيق شوفان.
• 1/4 كوب دقيق لوز.
• 1/4 كوب حليب لوز.
• 1/4 كوب عسل أو شراب القيقب.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.
• جوز أو لوز مجروش للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير اخفقي الموز والبيض والعسل أو شراب القيقب والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعم.
2. في وعاء آخر اخلطي دقيق الشوفان ودقيق اللوز وبيكنج بودر والقرفة والملح.
3. ضيفي مكونات الجافة إلى مكونات الرطبة واخلطيها حتى تمتزج جيدا.
4. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مبطن بورق زبدة، زيني الكيك بالجوز أو اللوز المجروش، حسب الرغبة.
5. اخبزي الكيك لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
6. ثم اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه وتقطيعه.

طريقة عمل كيكة الموز بالزيت

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 4 موز مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 كوب من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير:

1. أولا سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية، ثم جهزي قالب الكيك بدهنه بالزيت ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير اخفقي السكر والزيت حتى يصبح الخليط خفيف ورقيق، ثم ضيفي الموز المهروس والفانيليا واخلطي جيدا.
3. في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبايكينغ باودر والملح، ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الموز مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانس.
4. بعد ذلك ضيفي الماء واخلطي مرة أخرى حتى يتجانس المزيج.
5. ثم اسكبي الخليط في قالب الكيك المجهز، ثم اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 50 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسط الكيكة تخرج نظيفة.
6. بعد ذلك أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها وتقديمها.