فطائر الشوكولاتة لوجبة وتحلية شهية حبها الجميع بفضل طعمها الغني وقوامها الرائع
فطائر الشوكولاتة هي من الحلويات الشهية التي يحبها الجميع بفضل طعمها الغني وقوامها الرائع، تتميز هذه الفطائر بأنها تجمع بين عجينة الفطائر الهشة وطعم الشوكولاتة الغني مما يجعلها مثالية للتقديم في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة شهية ومميزة كسناكس ويمكن تحضير فطائر الشوكولاتة بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
طريقة عمل فطائر الشوكولاتة
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب حليب بارد.
تحضير حشوة الشوكولاتة
- 100 جرام شوكولاتة داكنة.
- 2 ملعقة كبيرة كريمة خفق.
- سكر بودرة “للتزيين”.
- شوكولاتة مذابة “للتزيين”.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السكر، والملح.
- أضيفي الزبدة إلى خليط الدقيق، باستخدام أصابعك أو خلاط المعجنات اخلطي الزبدة في الدقيق.
- أضيفي الفانيليا والحليب البارد تدريجيًا إلى الخليط، واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- إذا كانت العجينة جافة أضيفي قليلًا من الحليب حتى تحصلي على القوام المناسب.
- شكلي العجينة على شكل كرة ولفيها بغلاف بلاستيكي.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد وتتماسك.
- في وعاء حراري سخني كريمة الخفق حتى تبدأ في الغليان، وأضيفي قطع الشوكولاتة إلى الكريمة الساخنة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويصبح الخليط متجانس واتركي الخليط ليبرد قليلاً قبل استخدامه.
- على سطح مرشوش بقليل من الدقيق افردي العجينة يومكنك استخدام قطاعات البسكويت لتقطيع العجينة إلى دوائر أو أي أشكال حسب الرغبة.
- ضعي ملعقة صغيرة من حشوة الشوكولاتة في وسط كل دائرة من العجين، ثم اطوي العجينة على الحشوة وأغلقي الحواف جيدًا باستخدام شوكة لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء الخبز.
- ضعي الفطائر المحشوة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي الفطائر في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بعد أن تبرد الفطائر قليلاً رشيها بالسكر البودرة.