طريقة عمل الكباب البيتي بطعم أحلى من الجاهز بمكونات بسيطة
الكباب هو من أشهر الأطباق التي يحبها العديد من الأشخاص، حيث يتميز بطعمه الغني والمميز بفضل التوابل المستخدمة فيه، ويعتبر الكباباختيار مثالي وشهي للوجبات الرئيسية خاصة في المناسبات العائلية، ومن الجدير بالذكر أن وصفة اليوم لها مذاق لذيذ أحلى من الجاهزة، لذا في هذا الموضوع سنتعرف على كيفية تحضير الكباب في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية متوفرة.
مكونات عمل الكباب
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 1 بيضة.
- ربع كوب بقسماط.
- أسياخ خشبية أو معدنية.
خطوات عمل الكباب البيتي
- في وعاء كبير ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المفروم والثوم المفروم، وأضيفي التوابل و الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، القرفة، والزنجبيل.
- امزج المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي في اللحم.
- أضيفي البقدونس المفروم واخلط المكونات مرة أخرى.
- أضيفي البيضة واخلطها جيدًا مع اللحم، وأضيفي البقسماط تدريجي حتى تحصل على خليط متماسك.
- بللي يديك بقليل من الماء لتسهيل تشكيل الكباب.
- خذي كمية صغيرة من خليط اللحم وشكلها حول أسياخ الشوي بحيث تكون بطول متساوي.
- كرري العملية حتى تنتهي من كل كمية اللحم، وسخني الشواية أو استخدم مقلاة شواء على نار متوسطة إلى عالية.
- ادهني الشواية أو المقلاة بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
- ضعي أسياخ الكباب على الشواية واطبخها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تمامًا وتتحمر.
- تأكدي من تقليب الكباب بحذر حتى لا يتفتت.
- بعد أن ينضج الكباب، انقله إلى طبق التقديم.
- قدمي الكباب ساخن مع الخبز العربي والسلطات الطازجة مثل التبولة أو الفتوش، ويمكن تقديمه مع الأرز أو البطاطس المقلية.