دونات سريع في 10 دقائق فقط اعمليه بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة

تعد الدونات من ألذ وأشهى الحلويات الغربية وهي مفضلة عند عدد كبير من الأفراد وتحديدًا الأطفال ونظرا لكثرة الإقبال على شراءها جاهزة فإن أغلب الأمهات يبحثن عن طريقة مضمونة لإعدادها في المنزل خوفًا على صحة أفراد عائلتها، واليوم عبر هذا المقال سنقدم لكم الطريقة الأصلية لإعداد أشهى وألذ دونات هشة مثل القطن في المنزل وبمكونات غير مكلفة.

طريقة عمل الدونات

تتميز عجينة الدونات بسهولة تحضيرها وإعدادها حيث تتطلب المكونات التالية:

• ثلاثة أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ثلاثة ملاعق حليب بودرة.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ربع كوب زيت نباتي.
• كوبان ماء للعجن.

خطوات التحضير

1. في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر ثم نضيف إليهم الخميرة والسكر والحليب البودرة والهيل والملح ونقلب المكونات معا حتى تندمج.
2. نضيف الزيت إلى الخليط ونقوم بفرك المكونات حتى يتغلغل إلى الزيت إلى كل حبة من حبات الدقيق وباقي المكونات ويصبح لدينا خليط مشابه لحبات الرمل.
3. نضيف الماء إلى الخليط بشكل تدريجي مع العجن باستخدام اليدين حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها بمكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها وذلك لمدة لا تقل عن ساعة.
5. بعد أن تختمر العجينة نقسمها إلى 4 أجزاء، ثم نأخذ جزء من العجينة ونقوم بفرده على سطح مستوي بسمك متوسط ثم نقوم بتقطيعه إلى دوائر باستخدام كوب، ثم نزيل الزوائد ونعيد تشكيلها ونكرر هذه الخطوة مع باقي أجزاء العجينة.
6. نحضر مقلاة غير لاصقة ونقوم بملئها بالزيت وننتظر حتى يسخن تماما، ثم نضع قطع الدونات بداخل الزيت وننتظر حتى تطفوا على الوجه وتأخذ اللون الذهبي، ونقوم بقلبها على الجهة الأخرى لتأخذ نفس اللون الذهبي.
7. نخرج قطع الدونات من الزيت ونضعها على أوراق مطبخ ليمتص الزيت الزائد ثم نرصصها بأطباق التقديم ويمكن تناولها ساخنة.
8. يمكن حشو الدونات بالشوكولاتة، ويمكن كذلك تزيينها إما باستخدام صوص الشوكولاتة أو الكراميل أو السكر البودرة، وكذلك يمكن تناولها سادة حسب الرغبة.

طريقة عمل الدونات في الفرن

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• ربع كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 بيضة.
• نصف كوب حليب دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

التزيين

• سكر بودرة أو شوكولاتة مذابة أو صوص حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء مناسب للعجن نخلط الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح.
2. في وعاء آخر، نخلط البيضة والحليب والزبدة والفانيليا.
3. بعد ذلك نضيف مزيج السوائل إلى مزيج الدقيق ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر، ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 2 سم.
5. نستخدم قطاعة دائرية كبيرة لقطع العجينة إلى دوائر، نستخدم قطاعة دائرية صغيرة لعمل فتحة في وسط كل دائرة.
6. ثم نضع قطع الدونات على صينية فرن مغطاة بورق زبدة، نسخن الفرن مسبقاً إلى 180 مئوية.
7. نخبز الدونات في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
8. نترك الدونات تبرد قليلاً قبل تزيينها بسكر بودرة أو الشوكولاتة المذابة أو صوص حسب الرغبة.

طريقة عمل الدونات في الفرن بدون بيض

المكونات:

• كوب حليب دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 كوب من الدقيق.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الحليب الدافئ والسكر والخميرة، ثم غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يصبح رغوي.
2. بعد ذلك ضيفي الدقيق والزيت والملح إلى خليط الخميرة. اعجني المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
4. بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 2 سم، ثم قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة دونات أو كوب.
5. اصنعي ثقبا في وسط كل دائرة باستخدام قطاعة دائرية صغيرة أو إصبعك.
6. ضعي الدونات في صينية خبز مدهونة بالزيت، واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة أخرى.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبزي الدونات في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
8. بعد ذلك اتركي الدونات تبرد قليلاً قبل تزيينها بسكر بودرة.

طريقة عمل الدونات بالزيت

المقادير:

• 4 أكواب من الدقيق.
• 4 ملاعق كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 حبتين بيض.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
• 1 كوب حليب دافئ.
• نصف  كوب زبدة طرية.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر.
2. ضيفي الزبدة واخلطيها حتى تتفتت، ثم ضيفي الحليب والبيض والفانيليا واعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
4. رشي سطح العمل بالدقيق وافردي العجينة على سمك 1 سم.
5. قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة دونات أو كوب.
6. اتركي الدونات على صينية مغطاة بورق الزبدة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ترتاح.
7. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح 190 درجة مئوية.
8. اقلي الدونات على دفعات مع الحرص على عدم ازدحامها في المقلاة.
9. اقلي الدونات لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون.
10. صفي الدونات على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد، غطسي الدونات في سكر ناعم أو صوص شوكولاتة أو أي نوع من التزيين المفضل لديك.
11. ثم قدمي الدونات دافئة أو باردة.

طريقة عمل الدونات بدون زبدة

المقادير:

• 2 كوب ونصف من الطحين.
• بيضة.
• ¾ كوب حليب سائل.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة قليلة من الملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط جميع المكونات الجافة الطحين مع البيكنج باودر والملح.
2. ثم نضيف البيضة والحليب والفانيليا والسكر إلى المكونات الجافة ونخلط حتى تتجانس.
3. ثم نعجن المزيج حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
4. بعد ذلك نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين بسماكة 1 سم.
5. باستخدام قطاعة دونات أو كوب دائري، نقطع العجينة إلى دوائر.
6. بعد ذلك نضع الدونات في صينية مغطاة بورق زبدة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.
7. ثم نقلي الدونات في زيت غزير على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
8. ثم نضع الدونات على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم نزين الدونات بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة أو أي نوع من التزيين المفضل لدينا.

طريقة عمل الدونات الهش

المكونات:

• 2 كوب و 1/3 كوب طحين.
• 1 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة وسط من الخميرة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 30 جرام زبدة لينه بحرارة الغرفة (غير مذابة)
• 1 كوب حليب دافئ.

للتزيين:

• سكر بودرة.
• شوكولاتة مذابة.
• مكسرات مجروشة.
• صوص كاراميل.
• أي نوع من التزيينات المفضلة لديك.

طريقة التحضير:

1. في وعاء مناسب نخلط الطحين والبيض والسكر والخميرة والملح.
2. ثم نضيف الحليب الدافئ ونعجن المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. بعد ذلك نضيف الزبدة ونعجنها مع العجينة حتى تمتزج جيداً.
4. ثم نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. نرش سطح العمل بقليل من الطحين ونفرد العجينة على شكل مستطيل بسمك 1 سم.
6. باستخدام قالب الدونات أو كوب دائري، نقطع العجينة إلى دوائر.
7. بعد ذلك نضع الدونات في صينية مغطاة بورق زبدة ونتركها تختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
8. ثم نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم نقلي الدونات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
9. بعد ذلك نخرج الدونات من الزيت ونصفيها من الزيت الفائض على ورق نشاف.
10. ثم نترك الدونات تبرد قليلاً قبل تزيينها، ثم نرش الدونات بسكر البودرة أو نغمسها في الشوكولاتة المذابة.
11. بعد ذلك نزين الدونات بالمكسرات المجروشة أو صوص الكراميل أو أي نوع من التزيينات المفضلة لديك.

طريقة عمل الدونات المقلي

المقادير:

• 500 جرام من الدقيق.
• 3 كوب ونصف ماء أو لبن.
• 60 جرام من السكر.
• 60 جرام من الزبدة.
• 25 جرام لبن بودرة.
• 5 جرام ملح.
• بيضة كاملة + صفار بيضتين.
• 15 جرام خميرة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء مناسب نخلط الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر.
2. نضيف الزبدة ونخلطها حتى تصبح مثل الفتات، ثم نضيف الحليب والبيض ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة.
3. نضيف الخميرة ونعجنها مرة أخرى حتى تتوزع بالتساوي، ثم نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 2 سم، باستخدام قطاعة دائرية أو كوب، نقطع العجينة إلى دوائر.
5. نضع الدونات في صينية مدهونة بالزيت ونتركها تختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
6. نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
7. نقلي الدونات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
8. نرفع الدونات من الزيت ونضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
9. نترك الدونات تبرد قليلاً، ثم نزينها حسب الرغبة.
10. يمكننا استخدام سكر بودرة شوكولاتة مذابة، صوص فواكه أو مربى أو أي نوع من الزينة المفضلة لدينا.