بكل احترافية.. اعملي السمنة البلدي الفلاحي من القشطة في المنزل بدون تكلفة هتعملي اكبر كمية

تعد السمن البلدي واحدة من أبرز المكونات التي تستخدم في وصفات متعددة، ويوجد لها نوعان منها السمن البلدي والسمن النباتي، والسمن النباتي تعتبر من أخطر أنواع السمن لأنها تضم مجموعة كبيرة من الزيوت المهدرجة لأنها تسبب السرطان والأورام الخبيثة، أما بالنسبة للسمن البلدي فهي تملك قيمة غذائية كبيرة ومفيدة جدًا لصحة الجسم، وبسبب ارتفاع الأسعار بصفة عامة اهتمت ربات البيوت على استبدال شراء الكثير من المنتجات من الخارج وتحضيرها في المنزل ومن أهمها السمن البلدي التي تبحث عنها كل ربة منزل ولا تستغنى عنها، لذلك حرصنا على تقديم طريقة عمل السمن البلدي في المنزل.

طريقة عمل السمن البلدي في المنزل

من الممكن القيام بأفضل نوع من السمن البلدي في المنزل بمكونات بسيطة تتمثل في الآتي:ـ

المكونات المستخدمة

1. كمية مناسبة من القشطة.
2. ربع ملعقة من الملح وتختلف حسب كمية القشطة.

خطوات التحضير:

• قومي بإحضار كمية القشطة وتوضع في إناء على النار ويضاف لها الملح وتقلب بشكل جيد حتى أن تحصلين على قوام كريمي,
• من ثم تترك لمدة لا تقل عن ساعة كاملة من التقليب من وقت لآخر حتى أن تترسب وتتكتل وتستقر في قاع الأناء.
• يرفع القدر من على النار بعد انتهاء الساعة وعندما تظهؤ بعض الفقعات على الوجه، وتصفى بمصفاة بعد أن تهدأ تمامًا.
• وتصفى بمصفاة سلك ناعمة للغاية في إناء أخر.
• يتم وضع القشطة المصفاة على نار هادئة من جديد لمدة 15 دقيقة وسوف تللاحظين ظهور كتل بالوجه ويتخبر الماء الموجود بالقشطة.
• تصفى القشطة من جديد بعد تكون الكتل على السطح وتتخلصين من أي تكتلات وتتمكني من الحصول على سمن شفاف.
•  تترك السمن حتى أن تبرد ونحتفظ بإناء زجاجي معقم.

طريقة عمل السمن الفلاحي في الخلاط

• يجب وضع الحليب في الثلاجة في إناء واسع ويجب أن تترك لمدة يوم كامل.
• ومن ثم يتم أخذ القشطة الموجودة بالوجه.من ثم توضع في الخلاط وتخفق حتى أن نحصل على قطعة الثمن توضع في الثلج.
• من ثم نضعها في طبق الاستخدام وتكون جاهزة.