الكريب الأصلي اعمليه في 5 دقائق وبمكونات متوفرة في البيت

على الرغم من تواجد عجينة الكريب بالأسواق والمتاجر المختلفة إلى أن أغلب ربات البيوت يرغبن في معرفة طريقة إعداده في المنزل وذلك لضمان جودة مكوناته وللحفاظ على صحة أفراد عائلتها وتقليلاً لتكاليف شراءه جاهزا، ولهذا سنوضح لكم من خلال هذا المقال المقادير والخطوات اللازمة لتحضير أفضل عجينة كريب في المنزل مثل الجاهزة تماما وبتكاليف أقل.

طريقة عمل عجينة الكريب

تتميز عجينة الكريب بإمكانية حشوها بمختلف الحشوات سواء الحلوة أو الحادقة ولهذا تفضلها العديد من ربات البيوت، وتتمثل مقادير تحضيرها فيما يلي:

• كوب دقيق.
• ثلاثة ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• كوب حليب.
• نصف ملعقة فانيليا.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة سكر.

خطوات التحضير

1. نضع البيض والحليب داخل وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم بخفقهم معا جيدا حتى تتجانس المكونات.
2. نضيف السكر والفانيليا إلى خليط الحليب والبيض ونعيد خفق المكونات معا جيدا حتى يتكون لدينا خليط ناعم وفاتح اللون ومتجانس.
3. نحضر إناء عميق ونصب فيه الخليط ثم نضيف إليه الزبدة المذابة وباستخدام المضرب اليدوي نقوم بالتقليب، ثم نضيف الدقيق بعد نخله تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يختفي أثر الدقيق وتتجانس المكونات ويتكون لدينا عجينة شبه سائلة وخالية من أي تكتلات.
4. نضع الإناء بالثلاجة ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يبرد، ثم نحضر طاسة دائرية غير لاصقة وندنها بالزبدة وننتظر حتى تسخن.
5. نصب بالطاسة كمية من خليط عجينة الكريب ونوزعها داخل المقلاة لتأخذ شكلها الدائري، وننتظر حتى تنضج عجينة الكريب وتأخذ اللون الذهبي من أسفل.
6. ثم نقلبها على الجهة الأخرى لتأخذ نفس اللون، ونكرر هذه الخطوة مع باقي كمية العجينة حتى تنتهي.
7. يمكن بعد ذلك حشو عجينة الكريم بأي نوع حشو حسب الرغبة سواء حلو أو حادق، وإن كانت الكمية كبيرة يمكن الاحتفاظ بالخبز بالثلاجة لعدة أيام وبالفريز إن طالت المدة عن ذلك.

سر نجاح عجينة الكريب

يوجد بعض النصائح التي يجب وضعها بعين الاعتبار عند تحضير عجينة الكريب وهي:

1. يجب خلط مكونات الكريب جيدا وذلك لضمان الحصول على عجينة ناعمة تماما.
2. أثناء طهي عجينة الكريب يجب وضع كمية قليلة بالطاسة للحصول على طبقة رقيقة.
3. يجب أن ترتاح عجينة الكريب قبل طهيها لمدة 10 دقائق على الأقل.

طريقة عمل عجينة الكريب بدون بيض

المقادير:

• كوبان من الدقيق.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• ثلاث ملاعق طعام من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق طعام من الزيت.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر.
2. وفي وعاء آخر نخلط الماء والزيت والفانيليا، ثم نسكب المكونات السائلة على المكونات الجافة ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
3. نغطي الوعاء ونتركه يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.
4. ثم نسكب كمية قليلة من الزيت في المقلاة ونسخنها.
5. ثم نسكب مقدار مغرفة صغيرة من العجينة في المقلاة ونحركها بحركة دائرية حتى تتوزع العجينة بشكل متساوي.
6. بعد ذلك نطهي الكريب لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
7. ثم نقدم الكريب ساخنا مع الحشوات المفضلة لدينا، مثل نوتيلا أو مربى أو فواكه أو شوكولاتة أو مكسرات أو جبن أو كريمة.

طريقة عمل عجينة الكريب بدون حليب

المقادير:

• كوب من الدقيق.
• كوب وربع من الماء.
• رشة قليلة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• رشة سكر (اختياري).
• بيضتان.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر إذا رغبتي والملح، ثم ضيفي الماء تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
2. ثم ضيفي الدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
3. بعد ذلك ضيفي الزيت واخلطي جيداً، ثم غطي الوعاء واتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ادهني المقلاة بكمية قليلة من الزيت باستخدام فرشاة أو منشفة ورقية.
5. بعد ذلك صبي مقدار مغرفة صغيرة من العجينة في المقلاة، ثم حركيها بسرعة لتوزيع العجينة بشكل متساوٍ على شكل دائري رفيع.
6. ثم انتظري حتى يبدأ الكريب بالجفاف على الأطراف، ثم اقلبيه باستخدام ملعقة مسطحة.
7. بعد ذلك اطهي الكريب لثوانٍ قليلة على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
8. ثم كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل كمية العجينة.
9. بعد ذلك قدمي الكريب ساخناً مع الحشوة المُفضلة لديك مثل الحشوات الحلوة نوتيلا أو شوكولاتة.

طريقة عمل عجينة الكريب الحلو

المقادير:

• كوب حليب سائل.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
• 2 بيضة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخفقي البيض مع الحليب جيدا، ثم ضيفي السكر والفانيليا والزبدة المذوبة واخفقي حتى تتجانس المكونات.
2. بعد ذلك ضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تختفي أي تكتلات.
3. ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
4. ثم دهني المقلاة بكمية قليلة من الزبدة أو الزيت، ثم اسكبي مقدار مغرفة من العجينة في المقلاة، ثم وزعيها بحركة دائرية حتى تصبح رقيقة.
5. بعد ذلك انتظري حتى ينضج الكريب من الأسفل، ثم اقلبيه باستخدام ملعقة مسطحة.
6. ثم كرري الخطواتحتى تنتهي من كل كمية العجينة، ثم قدمي الكريب ساخن مع الحشوة المفضلة لديك مثل نوتيلا أو شوكولاتة مذابة.

طريقة عمل عجينة الكريب الحادق

المقادير:

• كوب من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتان من النشا (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والنشا (إن استخدمتِها) والملح والفلفل الأسود.
2. في وعاء آخر اخلطي الحليب والماء والبيضة والزيت.
3. اسكبي خليط السوائل على خليط الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يصبح لديك عجينة ناعمة وسائلة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
5. صبي مقدار مغرفة من العجينة في المقلاة ووزعيها بحركة دائرية حتى تصبح رقيقة.
6. انتظري حتى تنضج العجينة وتظهر فقاعات على السطح، ثم قلبيها على الجانب الآخر.
7. اطهي الكريب لمدة 30 ثانية أخرى على الجانب الآخر، ثم ارفعيه من المقلاة، ثم كرري الخطوات مع باقي العجينة.
8. احشي الكريب بحشواتك المفضلة مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الجبن أو الخضروات، طوي الكريب على شكل مثلث أو لفه على شكل أسطوانة.
9. قدمي الكريب الحادق ساخناً مع صوص المايونيز أو الكاتشب أو أي صوص آخر تفضلينه.

طريقة عمل عجينة الكريب بالحليب

المقادير:

• 3 بيضات.
• 2 كوب حليب.
• كوب دقيق.
• ربع كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).

طريقة التحضير:

1. نضع البيض والسكر والملح في وعاء كبير ونخلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
2. نضيف الحليب والماء والزيت والفانيليا ونستمر في الخلط حتى يصبح الخليط ناعماً وسلساً.
3. ننخل الدقيق فوق الخليط ونخلطه تدريجياً مع الخفق المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
4. نغطي الوعاء ونترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، نسكب مقدار مغرفة صغيرة من العجينة في المقلاة.
6. ونحركها بحركة دائرية حتى تتوزع العجينة بشكل متساوٍ على سطح المقلاة.
7. نترك الكريب ينضج لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
8. نقلب الكريب باستخدام ملعقة مسطحة ونتركه ينضج لمدة 30 ثانية أخرى.
9. نضع الكريب على طبق ونكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي الكمية كلها.
10. يمكننا حشو الكريب بمكونات حلوة أو مالحة حسب الرغبة.