كفتة الأرز بطريقة سهلة ومكونات مضبوطة مش هتفك منك
كفتة الأرز هي واحدة من الأطباق الشهية التي تتمتع بشعبية كبيرة في المطبخ المصري، ويحبها الكبار والصغار لأنها لذيذة جدًا، وتتميز هذه الكفتة بقوامها الطري وطعمها الرائع، حيث تكون مكوناتها مزيج من اللحم المفروم والأرز والتوابل فتكون شهية، وتعتبر كفتة الأرز وجبة رئيسية في الغداء، وهي تقدم عادة بصلصة الطماطم اللذيذة وبجانبها الأرز والسلطة قتكون وجبة متكاملة.
مكونات عمل كفتة الأرز
- نصف كيلوجرام من اللحم المفروم.
- 1 كوب من الأرز المصري.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيداً واتركيه لينقع في ماء دافئ لمدة ساعة.
- بعد أن ينقع الأرز صفيه جيداً من الماء واطحنيه باستخدام مطحنة التوابل أو الخلاط حتى يصبح مثل الدقيق.
- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المطحون، وأضيفي البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود.
- امزجي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس وتتشكل عجينة متجانسة.
- شكلي الخليط على هيئة أصابع أو كرات صغيرة، وضعي الكفتة المشكلة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واقلي الكفتة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وناضجة من الداخل.
- استخدمي ملعقة مثقوبة لإخراج الكفتة من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.
- قدمي كفتة الأرز ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، ويمكنك أيضًا تقديم الكفتة مع سلطة الطحينة أو سلطة الزبادي والخبز.