بطريقة احترافية بخطوات سهلة وواضحة برجر اللحم بمكونات صحية وبدون مواد حافظة
يعد برجر اللحم المشوي واحد من الأطباق الشهيرة والمحبوبة للكبار والصغار، وبفضل طعمه الشهي يحبونه كثيرًا، وتحضير هذا البرجر في المنزل يمنحك الفرصة للتحكم في جودة المكونات واختيار التوابل التي تفضلينها مما يجعله تجربة طهيبمكونات صحية وسوف نتعرف الأن على كيفية إعداد برجر اللحم المشوي بطريقة احترافية بخطوات سهلة وواضحة تضمن لك الحصول على برجر مثالي في كل مرة، لوجبة لا تنسى.
مكونات عمل برجر اللحمة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 بيضة.
- ربع كوب من البقسماط.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- زيت نباتي للقلي.
للتقديم
- خبز البرجر.
- شرائح جبن.
- شرائح طماطم.
- شرائح بصل.
- أوراق خس.
- مخللات.
- كاتشب، مايونيز، وخردل.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم المفروم، البيضة، البقسماط، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون.
- امزجي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس وتتشكل عجينة متماسكة.
- قسمي خليط اللحم إلى كرات متساوية الحجم، وشكلي كل كرة على شكل قرص مسطح، ويمكنك إيضًا استخدام قالب دائري للحصول على شكل منتظم.
- ضعي أقراص البرجر في صينية وغطيها بورق البلاستيك، وضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك الأقراص وتصبح أسهل في التعامل أثناء الطهي.
- سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- اطهي أقراص البرجر في المقلاة الساخنة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون.
- ضعي شريحة من الجبن فوق كل قرص برجر خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي واتركيها تذوب قليلاً.
- قطعي خبز البرجر إلى نصفين وادهني الجوانب الداخلية بالقليل من الزبدة.
- اشوي الخبز على مقلاة ساخنة أو في الفرن حتى يتحمص قليلاً ويصبح مقرمش.
- ضعي أقراص البرجر المطهوة على النصف السفلي من خبز البرجر، وأضيفي شرائح الطماطم، البصل، الخس، والمخللات.
- ضعي النصف العلوي من الخبز على البرجر وأضيفي الكاتشب، المايونيز، والخردل.