بطعم خرافي حضري كيكة الرواني بجوز الهند لأسرتك في دقائق كتحلية خفيفة شهية

كيكة الرواني المعروفة أيضًا بكيكة البسبوسة هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الهش اللذيذ، وتعتمد هذه الكيكة بشكل أساسي على السميد وتُحلى بالشربات الذي يضاف إليها بعد الخبز، وهي حلوى مثالية للمناسبات الخاصة أو كتحلية يومية بجانب الشاي، لذا في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كيكة الرواني بالسميد والشربات، وهي وصفة سهلة يمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل.

مكونات عمل كيكة الرواني

• 2 كوب من السميد.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الزبادي.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.

مكونات عمل الشربات (القطر)

• 2 كوب من السكر.
• 1.5 كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.

طريقة التحضير

• في طبق كبير اخلط السميد مع البيكنج باودر ورشة الملح.
• أضف الزيت والزبادي إلى خليط السميد واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء منفصل اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
• أضف خليط البيض إلى خليط السميد واخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
• أضف جوز الهند المبشور إلى الخليط وقلب جيدًا.
• صب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالسميد.
• سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180°C واخبز الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• لتحضير الشربات: في قدر على النار، ضع السكر والماء واتركهما حتى يغليان.
• أضف عصير الليمون وخفف الحرارة واترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
• يمكن إضافة ماء الزهر أو ماء الورد في الدقائق الأخيرة من الطهي.
• بمجرد أن تخرج الكيكة من الفرن، صب الشربات الساخن فوق الكيكة الساخنة تدريجيًا حتى تتشربه بالكامل.
• اترك الكيكة لتبرد تمامًا قبل التقطيع.
• قدم كيكة الرواني مع القهوة أو الشاي.