حضريها في بيتك.. طريقة تحضير طاجن مكرونة باللحم في المنزل
ترغب العديد من السيدات في التعرف على أسرار وصفة طاجن المكرونة المشهور لدى محلات الكشري، فطعمه لذيذ ومميز، كما أن رائحته نفاذة واللحم المعصج بداخله شهي وطعمه رائع، فالأمهات تبحث عن الأكلات الجديدة حتى لا يمل الأطفال والكبار من تحضير نفس الأكلات، وللتعرف على أسرار تحضير طاجن المكرونة باللحم، تابعوا السطور التالية بالمقال.
طريقة تحضير طاجن مكرونة باللحم في المنزل
وحتى يمكنك تحضير هذا الطاجن كما بمحلات الكشري وبنفس الأسرار، وبكمية تكفي أفراد أسرتك، يلزم تحضير تلك المكونات، وهي كما يلي:
- سنحتاج لنصف كيلو مكرونة قلم تم سلقها نصف سلقة.
- كما نحتاج لنصف كيلو لحمة مفرومة ناعم.
- ونحتاج لبصلة كبيرة تم فرمها ناعم.
- ونحتاج إلى ملعقتين سمنة.
- كما نحتاج إلى الملح والفلفل الأسود والقليل من القرفة والقليل من الزنجبيل كما نحتاج إلى ملعقة كسبرة ناشفة ونحتاج للسبع بهارات.
- ونحتاج أيضاً لملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ونحتاج لبصلة صغيرة مبشورة.
- كما نحتاج لنصف كيلو طماطم معصورة.
- ونحتاج لملعقتين خل.
- كما نحتاج للزيت النباتي.
- ونحتاج للجبن المبشور ويمكن أن نستغني عنه.
طريقة التحضير
ولتحضير هذا الطاجن المميز الذي يتردد عليه الكبار والصغار بمحلات الكشري، تابعي تلك الخطوات حتى تحصلي على نفس الطعم المميز، والخطوات كالتالي:
- في وعاء قومي بإضافة السمن ثم ارفعي الوعاء على النار، وبعدها قومي بإضافة البصلة المبشورة ناعم، وقومي بتقليبها حتى تذبل.
- ثم قومي بإضافة اللحم المفروم وبعدها ضعي الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والسبع بهارات، وقومي بتقليبها ثم اتركيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- ثم قومي بتحضير الصلصة عن طريق وضع كمية من البصل إلى الزيت ثم قومي بإضافة الثوم وقلبي جيداً حتى يذبلان.
- ثم قومي بوضع الطماطم والخل الأبيض، وقومي بتتبيل الطماطم بالملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
- ثم قومي بترك الطماطم حتى يثقل قوامها، وضعي مقدار ملعقتين من الصلصة على اللحمة المعصج.
- ثم قومي بتقليب كمية الصلصة مع المكرونة وبطاجن تم دهنه بالزيت قومي بوضع اللحم المعصج، ثم قومي بإضافة مقدار من المكرونة وبعدها ضعي مقدار من اللحم مرة أخرى.
- ويمكنك إضافة الجبن ثم ضعيها بالفرن حتى تنضج تماماً وتقدم ساخنة.